MasterChef México

Carnitas de manitas en olla exprés, receta de un ex concursante de MasterChef México

David Albíter compartió una receta fácil de hacer en casa con manitas de puerco
lunes, 7 de junio de 2021 · 19:00

Aunque muchos de los concursantes de MasterChefMéxico aseguran que su sueño es continuar en el mundo de la gastronomía, pocos son los que se mantienen en el rumbo, pero afortunadamente algunos de ellos a pesar de no haber sido ganadores, buscan otros medios para seguir adelante en su sueño de cocinar, quizá no en un restaurante, pero sí de otra forma.

Este es el caso de David Albíter, uno de los ex concursantes de MasterChef México 2020 más queridos por el público, pues a pesar de ser abiertamente del "equipo" de Adriana Salcedo, mantuvo una buena relación con todos los concursantes y los chefs, además de ser un personaje carismático y divertido que se abrió emocionalmente en la pantalla.

David abrió su canal de YouTube, en donde comparte diversos videos de temas variados, desde chismes de sus seguidores, anécdotas personales, entrevistas a los ex concursantes de MasterChef México, historias divertidas, pero también recetas fáciles y deliciosas para sus seguidores. Aquí una muestra de cómo preparó unas ricas carnitas de manitas de puerco en olla exprés.

Carnitas de manitas en olla exprés

Ingredientes:

  • 1 kilo de manitas de puerco troceadas
  • 1 vaso de jugo de naranja
  • 1 naranja
  • 1 trozo de jengibre
  • 1 diente de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 1 rebanada de cebolla
  • 1 chorrito de aceite vegetal

Ingredientes para la salsa cruda:

  • 2 chiles serranos
  • 3 chiles jalapeños
  • 1 trozo de cebolla
  • Sal

Ingredientes para dorar al final:

  • 3 cucharadas de mostaza
  • 3 cucharadas de jugo de naranja

David explica que el primer paso es salpimentar las patitas de puerco y luego colocarlas en una olla exprés con un chorrito de aceite y el jugo de naranja.

Agrega las hojas de laurel, el jengibre, la cebolla, el ajo, sal al gusto y la naranja partida en rodajas, se tapa y se deja en la olla exprés por 30 minutos.

Mientras está listo, David pica los chiles para la salsa cruda, la cual se pasa al procesador de alimentos "que nos robamos" (recordando el episodio en el que se llevó el procesador de MasterChef México) y lo licúa junto con la cebolla, sal al gusto y un poco de agua hasta obtener una salsa homogénea.

Transcurrido el tiempo de las carnitas, David señala que no se ven doradas porque esto se consigue después, añadiendo el jugo de naranja, la mostaza y sal, se tapa y se deja por 10 minutos más.

David asegura que el resultado es una carne que casi se desprende del hueso, además de quedar bien doradita. Después de esto, ¡a disfrutar en tortillas de maíz acompañadas con salsita verde cruda!