La jícama es un fruto mexicano que pertenece a la familia de las leguminosas y existen varias recetas donde puedes aprovecharla, además de que es muy barato y nutritivo. Entre sus beneficios aporta vitaminas C y del complejo B, así como fibra, minerales como potasio, calcio y magnesio que son excelentes para mejorar el sistema digestivo, evitar el estreñimiento y fortalecer el sistema inmunológico.
Para aprovecharlo y usarlo en una cena ligera, hoy te compartiremos la receta de un ceviche de jícama que además de estar listo en poco tiempo es muy rico y bajo en calorías, además de que puedes disfrutarlo en una tostada. Comer jícama mejora la digestión gracias a su buen contenido de fibra, pero también fortalece los huesos por el cobre, el magnesio y manganeso.
De igual forma ayuda a regular la presión arterial por su buen contenido de potasio y a mejorar la circulación por el cobre y el hierro. Sumado a esto, es ideal para perder peso porque su fibra ayuda a sentirte satisfecho por más tiempo, evita antojos y cuando lo comes te aporta alrededor de 35 a 40 calorías por cada 100 gramos, ¡así que a disfrutar de esta rica cena!
Ceviche de jícama
Ingredientes:
- 1 jícama grande
- 1/2 taza de jugo de limón
- 5 jitomates maduros
- 1/4 de cebolla morada chica
- 2 naranjas
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 1 aguacate
- 1 pizca de orégano
- Semillas de girasol
- Tostadas horneadas
- Pimienta negra molida
- Sal
Lava y pela la jícama, pica en cubitos y pásala a un tazón grande.
Pica finamente la cebolla morada, el aguacate y el jitomates en cubitos, pásalos al tazón grande.
Pela la naranja y saca los gajos del cítrico, agrégalos a la ensaladera, añade el jugo de limón, el aceite de oliva virgen, el orégano molido entre las manos, pimienta negra molida y sal.
Revuelve bien para integrar todo y deja reposar por 10 minutos, luego agrega las semillas de girasol, sirve y disfruta con tostadas horneadas.
