Recetas
Molletes keto, utiliza estos ingredientes para dejar fuera a los carbohidratos de tu desayuno
¿Los frijoles son keto? ¿Qué tal el pan? Si quieres disfrutar unos ricos molletes sin todas estas interrogantes, prepara esta receta para el desayuno.
Cuando se trata de dieta keto los carbohidratos están prohibidos, eso ha hecho que muchos de los platillos clásicos del desayuno sean modificados para que tengan su versión keto, es decir versiones bajas en carbohidratos para que puedan consumirlos las personas que siguen este tipo de régimen alimenticio, los molletes no son la excepción, pues aunque parezca un poco imposible, si existe su versión keto.
La clave esta en sustituir los dos ingredientes que por si solos ya son una bomba de carbohidratos en los molletes: el pan y los frijoles, afortunadamente hay opciones muy viables para hacer tus molletes sin estos ingredientes la primera de ellas es el pan de linaza que sustituye al pan normal y para los frijoles existen los berenjoles o una pasta muy parecida a los frijoles refritos hechos de berenjena.
Molletes keto
Para los berenjoles
- 1 Berenjena
- 2 rebanadas Tocino
- 100 gramos de Chorizo
- 1/4 Cebolla
- 1 Jitomates
- 1 diente de Ajo
Para los molletes
- 2 Panes de linaza
- 200 gramos de Queso Manchego
- Berenjoles
- 1 taza de Salsa pico de gallo
Comienza preparando los berenjoles, primero corta la berenjena y sumérgela en agua con sal para quitar lo amargo, déjala reposar 20 minutos, después en una olla agrega el tocino picado, cuando haya soltado la grasa agrega la cebolla, el jitomate y el ajo picados, incorpora el chorizo y cuando este a medio freír agrega la berenjena, cocina todo hasta que las verduras estén suaves y cocidas, y procesa todo en la licuadora hasta lograr una pasta espesa parecida a los frijoles refritos.
Para armar tus molletes corta el pan de linaza por la mitad como harías normalmente con los bolillos, unta un poco de mantequilla y colócalo en un sartén para dorarlo ligeramente, después unta una porción generosa de frijoles de berenjena o berenjoles, y por ultimo coloca rebanadas de queso por encima, regresa al sartén o lleva al horno para gratinar el queso y una vez fuera acompaña con pico de gallo.
