Cena saludable

Cena delicioso y saludable con esta ensalada de pollo a la mexicana

Una preparación sencilla llena de sabor con la que podrás seguir cuidando de tu alimentación
viernes, 4 de junio de 2021 · 19:52

La hora de la cena es uno de los momentos del día más complicados, ya que por lo general ya estás muy agotado por toda la carga de trabajo que tuviste durante el día, es así que a esta hora lo único que quieres es un platillo delicioso, fácil de preparar, saludable y que te ayude a dormir sin complicaciones. Aunque parece una mezcla muy complicada de lograr, es posible si usas los ingredientes necesarios que incluso podrías tener en casa.

La ensalada de pollo a la mexicana cuenta con todos estos elementos que la hacen ideal para la hora de la cena, ya que sus ingredientes son muy sencillos de encontrar y en su mayoría se sirven crudos o puedes usar las preparaciones que ya tienes en casa como los frijoles. Por su composición resulta ser una ensalada muy ligera, pero al mismo tiempo muy llenadora para terminar el día con un bocado delicioso que no será pesado para que después vayas a dormir y descansar sin complicaciones.

Ensalada de pollo a la mexicana

Ingredientes: 

  • 2 pechugas de pollo
  • 2 tazas de corazones de lechuga limpios y en tiras
  • 1 taza de granos de elote cocidos
  • 1 taza de queso panela en cubos 
  • 3 cucharadas de cebolla morada picada
  • 1 taza de tortillas en tiras fritas 
  • 1 huevo cocido cortado en rodajas
  • ½ aguacate picado en cubos
  • ½ taza de frijoles cocidos
  • 8 jitomates cherry limpios y en mitades
  • ½ taza de mostaza dijon
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación: 

1.- En un plato amplio, salpimienta las pechugas de pollo y barniza con la mostaza por toda la superficie. 

2.-En una sartén o una parrilla, coloca el aceite de oliva y deja calentar por un par de minutos, enseguida cocina las pechugas de pollo por unos 5 minutos de cada o hasta que estén bien cocidas. Retira del fuego. 

3.- Con cuidado rebana las pechugas de pollo que cocinaste en tiras al gusto y reserva. 

4.- En un tazón añade el resto de los ingredientes y revuelve muy bien para integrar a la perfección. 

5.- Al final coloca los trozos de pollo por encima para darle un toque muy especial a la preparación. Acompaña con el aderezo de tu preferencia y disfruta.