Si existe una botana que ningún mexicano o extranjero se puede resistir, sin duda esos son los elotes. Y es que cómo decir que no a ese granito mexicano acompañado de mayonesa, queso, limón y chile, ya sea del que pica o del que no pica, pero en ambas versiones es realmente rico y la idea en si es disfrutarlo. Pese a que cuando lo comes se te puede atorar en los dientes y luego sufrimos de gran manera para decirle adiós. Y ni hablar cuando éramos jóvenes y bellos, bueno bellos tal vez seguimos siendo, pero jóvenes ya no tanto. Pero cuando éramos y que teníamos que llevar una tratamiento de ortodoncia, con los brackets, era un sufrir.
Pero lejos de eso, los disfrutamos mucho, ya sea directo del elote o bien, en vaso en forma de esquites o como dicen en el norte, para que no se sientan, elote en vaso preparado. Pero como buen mexicano, algo que nos gusta de sobre manera, es combinar o crear diferentes recetas y precisamente una de ellas es la que te traemos el día de hoy con elotes y papitas. Para nadie es un secreto que las papas de chile o de queso, son de las favoritas de todos y el día de hoy combinarlas con el elote no es más que algo delicioso.
Elotes con papitas
Ingredientes
- 4 Elotes, blanco, limpio
- 1/2 tzas de mayonesa
- 4 cdas de salsa picante
- 1 cda de sal
- 3 L de agua
- 1 tza de cheetos
- 1 tza de doritos
- 1 tza de tostitos
- 1 tza de Takis
- Limón al gusto
Preparación
En un ollla vamos a calentar el agua con la sal y dejamos cocinando los elotes hasta que estén suaves. Enfría y reserva.
En un bowl mezclamos la mayonesa con la salsa picante hasta formar una sola consistencia.
Con cada una de las papas vamos a colocarlas en una bolsa y las vamos a triturar con ayuda de un rodillo. Puedes usar una trituradora en caso de tenerla, pero el método tradicional también es bueno.
Sobre una tabla colocamos los elotes y con mucho cuidado y ayuda de un trapo insertamos un palito de madera.
Cubrimos perfectamente todo nuestro elote con limón, mayonesa y chile.
Finalmente, espolvoreamos nuestros elotes con las papas trituradas y listo.
Disfruta de tus elotes con papitas favoritas.
