¡Fácil, delicioso y nutritivo! Prepara un cheescake de frutos rojos: VIDEO

En Adicción Saludable no sólo tenemos adicción por compartirte las mejores y deliciosas recetas sino que todas ellas tengan ese toque saludable que la mayoría busca para mejorar su estado físico y mental; en esta ocasión sabemos lo difícil que es dejar los carbohidratos atrás y por ello traemos la receta de un cheescake de frutos rojos preparado con ingredientes saludables, bajos en calorías y con muchos beneficios para tu organismo. 

El cheescake de frutos rojos, está elaborado con harina de almendra, la cual tiene antioxidantes que te ayudarán a tu corazón; la avena que apoya a reducir el colesterol y la presión arterial; el cardomomo es un buen acelerador del metabolismo y el queso cottage rico en proteínas. Toma nota y prepara este fin de semana este delicioso postre. 

Para la costra:

• 1 tza de harina de almendra
• 1 tza de avena molida
• ¼ c de sal
• 5 C de aceite de coco
• 4 C de miel
• 1 huevo

Para el relleno:

• 200 g de queso mascarpone
• 200 g queso cottage
• 2 pzas de huevo
• 1 C de polvo para hornear
• ½ tza de monk fruit
• 1 C de esencia de vainilla
• 1 c de cardamomo

Coulis de frutos rojos

• 250 g de frutos rojos congelados
• 1 c de jugo de limón 
• 50 ml de agua 
• 2 ½ C miel de abeja 

Procedimiento:

1. Precalentar el horno a 180°C.

2. Mezclar harina de almendra, junto con la avena molida, sal, aceite de coco y miel. Al obtener una masa, extenderla sobre un molde para tarta, previamente engrasado. 

3. Para el relleno, licuar el queso mascarpone y cottage junto con los huevos, el polvo para hornear, monk fruit, la vainilla y el cardamomo. 

4. Luego, vaciar la mezcla de queso sobre el molde y llevar al horno durante 40 minutos.

5. Licuar los frutos rojos junto con el jugo de limón, agua y la miel hasta obtener una salsa.

6. Al sacar el cheesecake del horno, cubrir la parte superior con la con salsa de frutos rojos 

Decora con frutos rojos y ¡listo!

mgm