Comida turca

Receta de Börek, prepara en casa este platillo de la cocina turca

Prepara un Börek turco para sorprender a tu pareja con una comida tradicional de otro país
lunes, 28 de junio de 2021 · 18:51

El Börek es un plato tradicional de la cocina turca y otomana, la cual se ha extendido a Grecia, Albania, Armenia y Bulgaria. Los börek turco son similares a ls empanadas clásicas de la cocina otomana. Éstas se preparan con pasta filo (kufka) y con relleno a base de queso. En Turquía existen muchas variedades de börek, una de las más conocidas es el böregi, el que se elabora con queso blanco, lor o çökelek y se acompaña de ayran o té turco.

Hoy te damos una receta fácil de preparar en casa de este famoso platillo turco.

Ingredientes:

Para la masa:

  • 10 hojas de pasta filo
  • 600 g de espinacas frescas y troceadas
  • 1 cebolla 
  • 250 g de queso feta
  • Semillas de sésamo, lino y amapola
  • Sal y pimienta
  • 10 hojas de pasta filo

Para la crema:

  • 125 ml de leche
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de yogurt griego
  • 1 pizca de sal

Preparación:

Lo primero que haremos será la crema, para lo cual se mezclan el huevo, yogur, sal, pimienta, aceite y leche.

En un sartén se fríe la cebolla con las espinacas y se sazona con sal y pimienta.

Pinta una de las hojas de pasta con la crema del primer paso y rellénala con el preparado de cebolla. Espolvorea el queso feta, enrolla la pasta y coloca los rollitos en una charola de horno. Vuelve a pintar por encima los rollitos y espolvorea el sésamo, hornea a 180 grados por 20 minutos.