Bebidas
Receta de vino especiado para los días lluviosos; prepáralo en casa
Para estas jornadas nubladas, nada mejor que bebidas que reconfortan el cuerpo y el ánimo. Por ello, te compartimos esta delicia que te va a encantar
El vino no sólo se puede disfrutar servido directo de la botella a la copa, sino que hay otra forma de tomarlo y es preparado caliente con especias.
De acuerdo con los registros históricos la costumbre de tomar vino caliente con especias surgió en Roma, al que le llamaban Conditum Paradoxum.
En el Pequeño Larousse de la Cocina se menciona que se trata de una “bebida a base de vino tinto, mezclado con azúcar y especias o aromatizantes, que se sirve en invierno como el ponche o el egg-nog. Existen innumerables recetas y puede realizarse con canela, clavo de olor, vainilla o cáscara de naranja, mezclarse con té, o reforzarse con coñac u orujo de vino. El vino caliente es muy apreciado en las regiones montañosas francesas, en Alemania y en Escandinavia”.
Aquí te dejamos la receta para que la tomes en estos días lluviosos. Es una forma de apapachar tu paladar.
Vino especiado
Ingredientes:
- 300 ml de agua
- 150 g de azúcar
- 1 naranja, la cáscara
- 1 raja de canela
- 8 clavos de olor
- 5 g de semillas de cardamomo
- 2 piezas de anís estrella
- 4 pimientas gordas
- 750 ml de vino tinto
Procedimiento
Procedimiento Coloque al fuego una olla con el agua y el azúcar, cuando el azúcar se disuelva agregue la cáscara de naranja, la canela, los clavos, las semillas de cardamomo, el anís estrella y las pimientas gordas, deje que hierva durante 5 minutos aproximadamente. Baje el fuego y agregue el vino tinto, cuando el líquido comience a evaporarse, retíralo del fuego, cuélalo y sírvelo caliente.
Receta de Larousse Cocina
