3 salsas que puedes preparar con chile chipotle; te decimos las recetas

Las salsas son un exquisito condimento que se puede agregar a una gran variedad de antojitos. Esta mezcla, que regularmente se hace con diferentes tipos de chile, es típica de la gastronomía del país, pues mexicano que se respeta le agrega picante a todos sus platillos. Por eso y para que disfrutes de este delicioso condimento, tenemos tres salsas que puedes elaborar con chipotle. 

Desde la época prehispánica se realiza el proceso para elaborar chiles chipotle, los cuales surgen de chiles jalapeños rojos y maduros. El nombre de este delicioso alimento, que actualmente se encuentra enlatado, proviene del náhutl chilpoctli, que significa “chile ahumado”. No lo dudes más y sigue estas recetas de salsas elaboradas con chipotle que dejarán encantado tu paladar. 

Salsa roja de chipotle 

Ingredientes 

• 6 jitomates 
• 1/2 cebolla 
• 2 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 diente de ajo
• Sal de grano 
• 10 chiles chipotle remojados en agua caliente

Para comenzar, lava los jitomates y ponlos a asar en un sartén hasta que la piel se desprenda por sí misma. Retira la piel de los jitomates y colócalos en una licuadora; añade la cebolla, ajo, aceite de oliva, chiles, un chorrito de agua donde se remojaron los chiles y sal de grano al gusto. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea. TIP: Agrega poca agua para que la salsa quede más espesa. Disfruta con unos ricos tacos.

Chipotle y mayonesa 

Ingredientes 

• 1 huevo 
• 1 cucharada de salsa inglesa 
• 1/2 cucharada de jugo de limón
• 3/4 de taza de aceite de oliva 
• 2 chiles chipotles de lata 
• Sal 

Para comenzar, en una licuadora agrega huevo, ajo, salsa inglesa, jugo de limón y sal al gusto. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte cuidadosamente el aceite de oliva en la licuadora y mezcla hasta tener la consistencia de la mayonesa. Finalmente agrega chipotle y licúa de nuevo. TIP: Si quieres que la mezcla quede más espesa agrega más aceite. Ahora sí, pon tu mayonesa en tu recipiente favorito y disfruta. 

Salsa de mango y chipotle 

Ingredientes 

• Pulpa de 2 mangos grandes 
• 1/2 cebolla 
• 1/4 de taza de aceite de oliva 
• 3 cucharadas de chipotle de lata 
• 1 cucharada de salsa de soya 
• 2 cucharadas de azúcar mascabado 
• Sal de grano 

Para preparar una deliciosa salsa de mango con chipotle, licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Si quieres obtener una mezcla más espesa agrega más aceite y listo, ya tienes el aderezo perfecto para tus costillas.