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Curry de Langostino: Disfruta de esta delicioso platillo con esta sencilla receta
Nada mejor que disfrutar de uno de los platillos más ricos como el curry de langostino, checa cómo hacerlo
Quizá una de las preparaciones más destacadas de todas es el curri o curry, como sea que lo conozcas. Esta deliciosa preparación a base de diversas especias “picantes” provenientes de la cocina asiática, tiene como principales a la cocina de India y Pakistán, y se ha convertido en una de las más destacadas y populares, pese a que algunos consideran que es poco compleja de hacer. Algo curioso del famoso curry es que realmente se popularizó en Europa en lugares como Reino Unido y Países Bajos durante el siglo XVIII.
Algunas de las especias más populares para la creación del curry son la albahaca, canela, comino, cúrcuma, pimienta y el jengibre. El nombre como tal proviene de la palabra tamil Kari, la cual es proveniente del idioma hindú que significa acompañamiento de arroz. Evidentemente, este terminó ya se ha extendido por todo el globo terráqueo y hoy en día es uno de los más reconocidos.
Y hablando específicamente de la receta, una de las variaciones más populares, sin duda esa es la del pollo, la cual suele prepararse en diferentes restaurantes y partes del mundo. Sin embargo, el día de hoy queremos darte una opción diferente y por ello, traemos esta versión de langostinos, para que la puedas disfrutar tu y todos en casa. Sin nada más que agregar, vamos con la receta.
Curry Langostino
Ingredientes
- 500 gr de langostinos crudos
- 2 Cebollitas
- 200 ml. de nata para cocinar
- Jengibre fresco y rallado
- 3 Cda. de curry
- 50 gr. de anacardos
- 200 gr. de arroz basmati
- Cilantro fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación
Lo primero que haremos será preparar el arroz de acuerdo a las instrucciones del empaque.
Mientras vamos a pelar los langostinos. Reservamos.
En una olla aparte vamos a calentar el 3 cucharadas de aceite de oliva, la cebollitas picadas, la nata, el jengibre rallado y el curry. Dejamos a fuego lento por 15 minutos.
Cuando notes que la salsa se reduce, será el momento perfecto para agregar los langostinos y dejamos cocinar por 5 minutos más. Para que tu preparación quede mucho más espesa, es recomendable agregarle un poco de leche.
Y ahora sí, listo. Sirve y disfruta.
