Atún con papas: 2 recetas que puedes preparar con estos ingredientes

Para nadie es un secreto que el atún es una de las mejores proteínas que existen, además de ser sumamente rica, por su versatilidad tienen la opción de combinarse con diferentes elementos y lo mejor es que no necesita mantenerse en algún lugar para protegerse o para evitar que este llegue a descomponerse. Al llegar en una presentación de lata, es sumamente práctico y lo puedes tener en cualquier lado y para cualquier momento. Justamente por ello, es uno de los favoritos de los deportistas para después de entrenar o bien para cualquier persona en apuros y sin muchas opciones de cocinar. 

Aunado a eso, el atún cuenta con grandes beneficios para la salud, al ser sumamente rico en ácidos grasos Omega 3 y vitaminas del grupo B como:B2, B3, B6, B9 y B12, resulta ser realmente amable con nuestro sistema cardiovascular, pues ayuda al cuerpo con la formación de glóbulos rojos, además mantiene nuestras arterias limpias y libres del famoso colesterol, que es uno de los principales enemigos del corazón, en cuantos a problemas cardiácos. Además de esto es sumamente rico en minerales como hierro y yodo, que permiten la regulación de la glándula tiroidea, previniendo de esta manera los problema como el hipotiroidismo. 

Pensando en eso y el tiempo que muchas veces nos come, el día de hoy te traemos 2 sencillas receta a base de atún y papá, que estamos seguros amarás. 

Ensalada de atún con papas y zanahoria 

Ingredientes 

• 4 Latas de atún (en agua) 
• 300gr de zanahoria (en cubos)
• 300gr de papa (en cubos) 
• 1 Cdita. de aceite de liva 
• 1L de agua 
• 75gr de cebolla (cortada finamente) 
• 2 Dientes de ajo 
• 1/4 de vino blanco 
• Pure de Tomate 
• 10gr de cilantro (finamente picado) 
• Sal 
• Pimienta Negra 

Preparación 

Lo que primero que haremos será poner en una olla a fuego alto agua con las zanahorias y las papas a cocinar por 10 minutos. Deberán estar blandas y cuando eso suceda las sacamos, colamos y reservamos. 

En otra olla vamos a poner un poco de aceite de oliva con el atún, agregamos el vino blanco y dejamos cocinar por 5 minutos. La olla deberá estar tapada en este proceso. Una vez listo agregamos el puré de tomate con agua, las zanahorias y las papas, dejando cocinar por 5 minutos. 

Pasado el tiempo condimentamos con sal, pimienta y el cilantro. Tapamos y dejamos por unos 5 minutos más. 

Listo, sirve y disfruta. 

Enslada de papas y atún 

Ingredientes

8 Papas (grandes de preferencia)

2 Latas de atún 

1/2 Pimiento rojo (cortado pequeños trozos) 

1 Lata de chícharos

2 Huevos cocidos 

Crema 

4 Cdas de mayonesa 

1 Cda de mostaza 

1 Cda de vinagre 

Sal 

Cilantro 

Preparación 

Lo primero que haremos será lavar, pelar y cortar las papas en cubos grandes.

Llevamos nuestras papas a una olla con agua a fuego medio hasta que estén cocidas. Una vez listas las papas, escurrimos y las ponemos un bowl a enfriar.

Agregamos los pimientos picados, el atún, los chícharos y el huevo picado a las papas.

Mezclamos en un recipiente aparte la crema de leche, las mayonesa, la mostaza y el vinagre. Agregamos sal al gusto.

Cubrimos las papas con la salsa y lo llevamos al refrigerador hasta que todos los ingredientes estén fríos.

Sirve con cilantro y disfruta.