Las tapas españolas son pequeñas raciones de comida que se acompañan con una copa de vino, cerveza, sidra u otra bebida. En España es una tradición ir de bar en bar con amigos a comer y a beber. Estas pequeñas rebanadas de pan tostado están cubiertas con una variedad de ingredientes españoles y en México podemos encontrarlas en la alta cocina.
En Gastrolab te compartimos la receta para preparar unas tapas de queso cabra y disfrutar en compañía de tu pareja o amigos si estás pensando en organizar una reunión pequeña en casa.
Ingredientes:
- 12 galletas saladas tipo crackers
- 4 peras ercolina
- 1 queso de cabra en rulo
- 3 cucharadas de miel
- 200 ml de vino blanco seco
- Jugo de un limón
- Ramita de canela
- Clavo de olor
Preparación:
En un recipiente agrega clavos, vino blanco, media rama de canela, jugo de limón, miel y lleva a ebullición. Pela las peras y añádelas al recipiente. Cuece durante 15 minutos, retira del fuego y deja enfriar en el refrigerador. Corta el queso de cabra en 6 rodajas y cocínalas a la plancha por las dos caras. En galletas agrega el queso y la compota.
