Disfruta de un sushi empanizado con esta deliciosa y sencilla receta

Si te gusta la comida japonesa y el sushi entonces seguramente habrás probado el sushi empanizado, ricos rollos de arroz y otros ingredientes cubiertos por una crujiente capa de pan frito; aunque parece un platillo complejo la realidad es que preparar sushi empanizado es bastante sencillo si conoces la técnica, por eso nosotros te enseñaremos a preparara de forma fácil este tipo de sushi.

La clave para que el sushi salga bien es el arroz, para el relleno puedes escoger los ingredientes que más te gusten, sin embargo, para el arroz es esencial que compres arroz exclusivamente para sushi, pues este tiene la cantidad de almidón adecuada para volverse pegajoso y adoptar la forma que le damos al preparar los rollos, de otra manera se caería a pedazos.

Sushi empanizado

Ingredientes

• 1 taza de Arroz gutinoso para sushi
• 1 1/2 taza de Agua
• 50 mililitros de Vinagre de arroz
• 1 cucharada de Azúcar
• 3 hojas de Alga nori
• 1 Pepino
• 1 Zanahoria
• 400 gramos de Queso Crema
• 250 gramos de Filete de salmón
• Harina
• Huevo
• Panko
• Aceite

Comenzaremos lavando el arroz, deberás lavarlo hasta que el agua salga clara, puede llevar mas de tres veces lograrlo, una vez lavado lo dejamos escurrir por cinco minutos y lo colocamos en una olla con el agua, llevamos esto a fuego alto y dejamos cocinar tapado hasta que el agua comience a hervir, en ese momento bajamos la flama y dejamos cocinar 15 minutos mas, apagamos el fuego y dejamos reposar por 20 minutos, por ultimo disolvemos el azúcar en el vinagre y cuando el arroz este listo mezclamos con este líquido.

Para el sushi colocamos una capa de arroz en nuestro tapete para sushi, después el alga nori, para el relleno pondremos bastones de pepino y de zanahoria, tiras de queso crema y tiras de salmón, cerramos nuestro sushi formando el rollo, y envolvemos en papel plástico, refrigeramos por 15 minutos antes de pasarlo por harina, luego por huevo batido y por último por panko, una vez empanizado llevamos a fritura profunda con suficiente aceite hasta que se torne dorado, retiramos del aceite y cortamos en porciones pequeñas.