Receta Mexicana: Disfruta de un tradicional burrito de choriqueso

Los burritos son quizá de las recetas más populares que existen dentro de la gastronomía mexicana, además de ser sumamente ricos, cuentan con una gran variedad de opciones para disfrutar, incluso existe su versión vegana que tampoco le pide nada a la de la carne tradicional. Burro o burrito, como sea que lo conozcas, nunca fue tan popular, en realidad es desde hace unos años que comenzó a tener gran relevancia y que ya se recrea no solo en el país, también al rededor del mundo.

Su creación, de acuerdo a varios datos, fue gracias a que un hombre de nombre Juan Méndez, originario de Chihuahua, México, que usó por primera vez el nombre de burro para llevar las provisiones en su carrito de comida. Para que esta permaneciera caliente, lo que hizo fue envolverla en una gran tortilla de harina casera.  Algo curioso de ello este la famosa tortilla del burrito apareció por primera vez en vez en el año 1900, finalmente y, de acuerdo con testigos, de manera oficial apareció por primera vez en Guanajuato.

Como siempre lo decimos, sea cual sea su historia, la persona que nos regalo este platillo fue un genio o genia, porque es realmente deliciosa. Y como existen una gran cantidad de opciones para disfrutar, el día de hoy te traemos una receta sumamente rica y si, a bases de choriqueso, que estamos seguros que solo de leer el título ya se te antojo. Y como tampoco nosotros podemos con el antojo, vamos con la receta del burrito de choriqueso.

Burrito de choriqueso.

Ingredientes

•  300 gr de chorizo
•  300 gr de queso de hebra
•  2 Tzas. de frijol negro refrito
•  4 Pzas. de tortillas de harina para burrito
•  ½ Cebolla

Preparación

Lo primero que haremos será cortar finamente la cebolla. Una vez lista, vamos a ponerla a sofreír en un sartén con aceite.

Cuando tenga un tono transparente, vamos a agregar el chorizo y dejamos que ser dore completamente.

Cuando nuestro chorizo este completamente dorado, será momento de agregar el queso para que se derrita. Reserva.

Para montar nuestros burritos vamos a calentar un poco la tortilla y le embarramos los frijoles y ponemos por encima un poco de la preparación del choriqueso.

Envolvemos  y llevamos a la plancha para dejar que se dore ligeramente.

Y listo, ya tendrás unos deliciosos burritos de choriqueso.

Sirve y acompaña con tu salsa favorita.