Date un apapacho en estos días fríos con una exquisita crema de coliflor

La hora de comer está cada vez más cerca y si por más que lo piensas no tienes idea de qué cocinar, pero no quieres recurrir a la comida rápida para no romper la dieta, por qué no preparar una deliciosa y ligera crema de coliflor que podrás acompañar con tus ingredientes favoritos. Además, este platillo es la forma perfecta de integrar los vegetales en tu dieta diaria. 

Gracias a que la coliflor está compuesta, en su mayoría, de agua y tiene un bajo contenido en hidratos de carbono, su aporte calórico es bajo; sin embargo, esta hortaliza es básica para absorber suficiente hierro para el cuerpo. Además, la coliflor es rica en diversos nutrientes como vitamina C, fósforo, potasio y fibra, la cual es ideal para regular el tránsito intestinal.

Ahora que ya conoces las bondades que la coliflor aporta a tu cuerpo, no lo dudes más y anímate a preparar la exquisita receta de crema de coliflor que te ayudará a salir del apuro de una manera rica y saludable.  Si quieres darle un toque extra de sabor a tu platillo, puedes agregar unos pequeños crutones de pan.

Crema de coliflor 

Ingredientes 

• 1/2 coliflor

TIP: Si es pequeña puedes usarla entera

• 1/2 taza de crema 
• 1 taza de leche 
• Sal 
• Pimienta 
• 1 cucharada de mantequilla 

Para comenzar, en una olla con agua hirviendo agrega la coliflor, sal y pimienta al gusto y cocina durante, aproximadamente, 15 minutos o hasta que la hortaliza esté blanda. En una licuadora agrega la coliflor, la crema, la leche y salpimenta al gusto; licúa hasta tener una mezcla homogénea. TIP: Si quieres que tu crema de coliflor quede un poco más espesa, puedes agregar de una a dos cucharadas de fécula de maíz.

Finalmente, en una olla derrite la mantequilla y agrega la mezcla de coliflor; deja hervir durante, aproximadamente, tres minutos. Ahora sí, tu crema está lista para disfrutarse. TIP: Sirve en un plato y decora con pequeños crutones de pan.