Recetas fáciles

Receta de pesto de cilantro, una preparación al estilo mexicano que te encantará

Hoy les enseñaré a hacer una receta típica y clásica de las salsas italianas: el pesto, pero a la mexicana
miércoles, 16 de junio de 2021 · 14:17

El pesto es una salsa originaria de Italia y muy popular en diversas partes del mundo ya que lo puedes combinar con tu pasta favorita o con otros platillos deliciosos. En la receta tradicional, el ingrediente principal es la albahaca, además de piñones, ajo, queso parmesano o queso de oveja y aceite de oliva.

Hoy te vamos dar la receta para preparar un pesto muy mexicano, pues el ingrediente principal será el cilantro, un condimento indispensable en la cocina mexicana. No necesitas ser un experto en la cocina para preparar esta deliciosa receta casera, te funcionará como acompañante de tus platillos favoritos.

 

Ingredientes:

  •  1 manojo de cilantro
  •  2 dientes de ajo
  •  80 mililitros de aceite de oliva
  • 1 puñado de almendras fileteadas 
  •  80 gramos de queso parmesano
  •  1 pizca de sal y pimienta
  •  2 cucharadas de vinagre blanco 

 

Procedimiento:

Separa las ramitas de cilantro y lávalas muy bien con agua. Para asegurarte de que queden bien limpias, remójalas en un bol con mucha agua y un chorro de vinagre durante unos minutos y, después, lávalas con abundante agua.

Vierte todos los ingredientes restantes en la licuadora y ve licuando intermitentemente hasta lograr una textura que te agrade, agregando el aceite olivo en forma de hilo. Y listo.

Con este pesto de cilantro puedes acompañar tus pastas, ensaladas u otros platos.