Cena ligera

Ensalada mediterránea con atún, una cena práctica, ligera y nutritiva

Si quieres una cena que te ayude a bajar de peso, tus niveles de colesterol, triglicéridos o regular el azúcar, esta ensalada es ideal para ti
miércoles, 16 de junio de 2021 · 18:33

La dieta mediterránea está de moda porque para los expertos es la mejor forma de llevar una alimentación equilibrada y saludable, por ello muchas recetas se denominan "mediterráneas" haciendo hincapié en que incorporan ingredientes nutritivos que son ideales para tu salud, como el caso de esta cena pensada para esos días en los que no tienes ganas de cocinar.

Se trata de una ensalada mediterránea con atún, que es muy fácil de preparar en casa y súper nutritiva, pues se compone con algunos de los alimentos que se incorporan en la dieta mediterránea, por nombrar algunos están el aceite de oliva virgen, los vegetales, el pescado, las aceitunas y las alcaparras, una combinación que además resulta exquisita.

Esta receta está pensada para personas que quieren bajar de peso, bajar sus niveles de colesterol o triglicéridos, proteger su salud cardiovascular, regular su diabetes o problemas de presión arterial, además de los que quieren incorporar más vegetales a su dieta. No te pierdas de preparar fácilmente esta receta en casa, verás que no te arrepentirás y volverás a hacerla en distintas ocasiones.

Ensalada mediterránea con atún

Ingredientes:

  • 1 lata de atún en agua
  • 1 taza de arúgula
  • 1/2 pimiento morrón rojo
  • 7 jitomates Cherry
  • 4 cucharadas de aceitunas sin hueso
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 1/4 de cebolla morada
  • 2 limones
  • 100 gramos de queso feta
  • 2 aguacates maduros
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • Sal

Lava muy bien los vegetales, desinfecta los que lo requieran. Drena el agua del atún y pasa a un bowl grande o ensaladera, junto con el arúgula.

Corta en tiras medianas a pequeñas el pimiento morrón rojo, en julianas finas la cebolla morada, el queso feta en cubitos, y los jitomates Cherry y las aceitunas sin hueso por mitad, sirve todo en el tazón del atún. Mezcla todo hasta integrar.

En un recipiente pequeño sirve el aceite de oliva virgen, el jugo de los limones y sal al gusto, revuelve.

Agrega las alcaparras, el aguacate en rebanadas y finalmente el aliño a la ensalada, sirve una porción y disfruta de esta práctica y deliciosa cena.