Receta Vegana: Deliciosa pasta boloñesa que podrás disfrutar cualquier día de la semana

La pasta es quizá uno de los platillos más populares de todos, cuenta con una gran versatilidad para poder combinar con diversos elementos, que sin duda la colocan como una de las mejores opciones para la hora de la comida. Pese a lo que todo el mundo podría pensar de ella, por ser algo compleja en su cocción, esto es muy sencilla una vez que logras llegar al punto ideal para tener una pasta al dente.

Y es que en realidad, la preparación de la pasta no tiene nada de extraordinario, basta con seguir las instrucciones del empaque para tener una deliciosa pasta. Si, probablemente tu mamá, tu abuelita o tu tía la hacían solo contando el tiempo, pero tenemos que decir que las cosas han cambiado un poquito y, afortunadamente, son mucho más sencillas las recetas ahora, incluso basta con entrar a las redes sociales, para darnos cuenta que las recetas que antes nos parecían sumamente complejas, hoy para nada son así.

Pero más allá de preparar una pasta, la receta que te traemos el día de hoy, está hecha especialmente para aquellas personas que NO consumen alguna proteína vegetal y, en vez de eso, vamos a sustituirla por una deliciosa preparación de lentejas estilo boloñesa, la cual estamos seguros hasta los más carnívoros van a disfrutar y, ni siquiera, van a notar la diferencia. Sin más que agregar, vamos con la deliciosa pasta boloñesa vegana.

Pasta con Boloñesa

Ingredientes 

• 500 gr de fusilli o tu pasta favorita
• 1 tomate
• Salsa de tomate
• 400 gr de lentejas cocidas
• 1 cebolla
• 2 ajos
• 1 ajo puerro
• 2 zanahorias
• Media cucharada sopera de tomillo
• Albahaca
• Opcional: hojas de albahaca fresca
• Aceite de oliva
• Pimienta negra
• 1 pizca de sal
• Opcional: semillas de sésamo

Preparación

Lo primero que haremos será pelar y picar el tomate natural, la cebolla, los dos ajos, y las zanahorias.

En un sartén von un poco de aceite pondremos a sofreír a fuego medio y, cuando empiece a estar dorado, añadimos un poco de pimienta negra, albahaca, dos o tres hojitas de albahaca picadas, sal al gusto y la media cucharada sopera de tomillo.Removemos perfectamente hasta que todo esté integrado.

Cuando ya esté dorado, añadimos las lentejas (sin agua) y la salsa de tomate. Dejamos por 5 minutos más al fuego. Añadimos otro poquito de pimienta, albahaca y sal, mezclamos y dejamos reposar a fuego medio-bajo. Cuando comience a espesar apagamos. Reserva

Por otra parte, vamos a poner a cocer nuestra pasta, siguiendo las instrucciones del empaque.

Retiramos la pasta de la olla y la escurrimos.

Para emplatar ponemos la pasta y por encima la “carne” de lentejas y listo. Ya tienes una pasta vegana al estilo boloñesa.