Pimiento naranja, verde, rojo y amarillo ¿conoces sus beneficios?

Ya sea de color naranja, verde, rojo o amarillo, el pimiento es una alimento rico en propiedades y  b, que puede acompañar a un sin fin de platillos para exponenciar su sabor y darle un toque diferente a la comida; ¿conoces todo lo que aportan los pimientos?

El color del pimiento morrón varía según el tiempo de maduración del vegetal, por ejemplo, el verde es el menos maduro, y aunque llegan a variar las propiedades de un color a otro, también beneficios en común. Por ejemplo, son ricos en fibra y agua, por lo son bajos en calorías y grasas, esto los hace un alimento ideal para incluir en la dieta diaria al consumirlos asados.

Por su contenido en fibra, favorecen a la salud intestinal y proporcionan la sensación de saciedad. Además, ayudan a reducir el colesterol, estimulan la secreción gástrica y aportan una acción antibiótica natural. Así mismo, es rico en antioxidantes y contiene vitaminas como la C, E y A.

Por estas razones y más, prepara pimientos verdes, naranjas, amarillos y rojos con estas recetas de la mano del Recetario Gastrolab: Aprende a preparar pimientos rellenos, un alambre de res y un delicioso arroz de forma fácil, rápida y muy barata. Te dejamos el video para conocer el paso a paso y aquí encontrarás todos los ingredientes que necesitas.

Recetas con Pimientos

Pimientos rellenos

Ingredientes:

• 1 pimiento verde
• 50 gr de champiñón
• 50 gr de queso manchego
• 1/4 de cebolla picada
• 1 jitomate picado
• 1 filete de bistec picado
• Sal y pimienta

Procedimiento:

1. Primero, acostar el pimiento, cortar un poco de la superficie y retirar las semillas y las venas. 
2. Picar finamente la tapa que y reservar.
3. En un sartén, dorar la cebolla junto con el pimiento picado, champiñón y jitomate. Cocinar por 15 minutos y agregar el champiñón. 
4. Subir el fuego y agregar la carne hasta que se dore por 10 minutos. 
5. A fuego medio-bajo, agregar el queso y mezclar hasta que se derrita y se incorpore en el relleno. 
6. Con cuidado, rellenar el pimiento y llevar a horno por 15 minutos a 200°C.

Alambre de res con pimiento

Ingredientes:

• 1/2 pimiento amarillo y rojo en julianas 
• 1/4 de cebolla en julianas 
• 2 filetes de bistec picado
• 60 gr de queso manchego
• 5 ml de jugo sazonador
• 5 gr de salsa tipo inglesa
• Sal y pimienta

Procedimiento:

1. En un sartén caliente con aceite, dorar la cebolla y los pimientos hasta que el pimiento se sienta blando y la cebolla se haya caramelizado. 
2. Agregar el bistec, sal, pimienta y jugo sazonador. 
3. Cocinar por 15 minutos y agregar el queso hasta que se derrita.
4. Calentar una tortilla de harina y disfrutar de un sencillo, pero delicioso alambre.

Arroz al pimiento

Ingredientes:

• 1/2 taza de arroz
• 1 taza de agua o caldo de pollo
• 1/2 pimiento naranja
• 1/4 de cebolla
• Sal y pimienta
• 2 jitomates
• 1 habanero

Procedimiento:

1. En una licuadora, moler los jitomates, cebolla, sal y pimienta hasta que quede terso y sin trozos. 
2. En una olla, agregar un poco de aceite y dorar ligeramente el arroz, una vez que cambie de color, agregar la mezcla, mover con cuidado hasta que se evaporen los líquidos. 
3. Agregar el agua, el habanero y tapar.
4. Cocinar por 15 minutos y listo.