Frutos saludables
3 recetas que puedes preparar con aceitunas, pruébalas y disfruta de sus beneficios
Aprende a preparar tres platillos diferentes con aceitunas, ademas de ser deliciosas son muy nutritivas
La aceituna es el fruto proveniente del olivo y es muy popular en diversas cocinas. Pueden consumirse de diferentes formas, por ejemplo, pueden ser molidas como el aceite, frescas y pasadas por un proceso de maceración que elimina el sabor amargo que tiene. Uno de los lugares donde es muy apreciada es en España, las cuales se comen como aperitivos.
Este fruto aporta alrededor de 146 kcal por cada 100 gramos que se consume, además, también da grandes beneficios, por ejemplo favorece la digestión, facilita el vaciamiento de la vesícula biliar, además de que ayuda a prevenir las enfermedades cardiovasculares, por eso, desde hace mucho tiempo son consideradas como "medicina natural" que aporta vitaminas B, A y E.
Hoy te damos tres diferentes recetas para aprovechar los beneficios de las aceitunas en tu alimentación.
Papas cambray con aceitunas
Ingredientes:
- ½ taza de perejil picado
- 1 taza de apio picado
- 4 cdas. de aceite de oliva
- ½ cda. de ajo en polvo 1 ½ taza de papa cambray blanca
- 1 ½ taza de papa cambray roja
- 1 taza de aceituna negra
Preparación:
En una olla sirve las papas hasta que hiervan y estén suaves, déjalas escurrir y después sofríelas con todos los ingredientes en un sartén a fuego lento con aceite de oliva, salpimienta.
Pasta verde con aceitunas
Ingredientes:
- ½ taza de aceitunas negras
- Hojas de albahaca
- Aceite de oliva
- Queso parmesano para decorar
- Sal
- Sal de ajo
- 4 tazas de pasta de tomillo
- 1 taza de espinaca
- 3 calabacitas en rodajas
Preparación:
Cocina la pasta, saltea las calabazas y espinacas hasta que queden suaves, después escurre la pasta en un sartén con aceite de oliva. Agrega todo, mezcla y sirve, puedes acompañar la pasta con hojas de albahaca, aceitunas y queso parmesano.
Vinagreta de aceitunas negras
Ingredientes:
- 70 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 10 gramos de vinagre manzana.
- 50 gramos de aceitunas negras sin hueso
- 12 gramos de chalota
Preparación:
Quita la cascara a la chalota y picada finita al igual que las aceitunas negras deshuesadas, en un refractario agrega aceite de oliva virgen extra, vinagre de Jerez y mezcla bien, incorpora las aceitunas y la chalota picada.
