Recetas

¿Una torta? Prueba esta receta con bolillo casero para hacerlo desde casa

Descubre cómo hacer tu bolillo casero de la mejor forma con está sencilla receta
martes, 1 de junio de 2021 · 22:29

Una de las cosas que siempre hemos dicho, es que lo hecho en casa siempre va a ser mejor que lo que se prepara en la calle y, pensando en ello, el día de hoy te traemos una increíble receta para preparar un delicioso bolillo desde casa. Ahora bien, quizá esto te resulte un poco complejo de hacer, pero la realidad es que para nada es así, más bien tiene que ponerle mucho esfuerzo a la situación para que salga como nos gusta. 

Si, bien podrías comprarlo de manera rápida, pero no sería la misma cuestión así que te invitamos a que por una ocasión pruebes de manera diferente los bolillos y que intentes esta receta en casa. Además, podría ser la excusa perfecta para compartir un momento con varias personas. Así que, sin más que agregar, vamos con nuestro delicioso bolillo casero.  

Bolillos caseros 

Ingredientes 

Para la masa madre

  • 1/2 Cdas de levadura en polvo

  • 1 1/2 Tzas de harina de trigo
  • 1/2 Cditas de sal
  • 1 1/2 TYzas de agua
  • 8 Tzas de harina de trigo
  • 1 1/2 Cdas de sal
  • 1 1/2 Sobres de levadura seca
  • 4 1/2 Tzas de agua
  • 200 gr de masa, madre
  • suficiente de agua

Preparación

Precalienta el horno a 230 °c

Para la masa madre, en un bowl mezcla la levadura en polvo con la harina de trigo, la sal y el agua, deja reposar hasta que duplique su volumen.

Forma con la harina un volcán y agrega la sal alrededor, agrega en medio la levadura en polvo y mezcla con un poco de agua agrega el resto hasta obtener una masa homogénea.

Incorpora la masa madre amasando hasta obtener una masa elástica y homogénea que se despegue.

En un bowl engrasado deja reposar la masa por 30 minutos tapada.

Con ayuda de tu puño retira un poco de aire de la masa, pesa porciones de 110 gramos y estira con ayuda de tus manos para formar el bolillo, con ayuda de una navaja realiza un corte a lo largo del bolillo.

Para las teleras forma un ovalo y aplasta con tus manos, forma las líneas con un palo delgado, aplastando.

Coloca sobre charolas y tapa con una bolsa de plástico para que conserven su humedad, deja reposar hasta que doblen su volumen.

Retira la bolsa de plástico y barniza las teleras y los bolillos con agua, hornea por 15 minutos o hasta que doren.