jamaica
Tacos de jamaica: La receta vegetariana perfecta para disfrutar esta flor
Prepara unos deliciosos tacos vegetarianos con flor de jamaica, verduras y queso que te encantarán; te decimos cómo hacerlos de la mano del Recetario GastrolabSi estás buscando opciones de platillos vegetarianos que sean deliciosos y fáciles de preparar, hoy traemos para ti la receta perfecta: tacos de jamaica asada con queso y verduras. Y para aprovechar todos los beneficios de esta flor, también te enseñaremos a hacer una salsa con este ingrediente y la tradicional y refrescante agua de jamaica.
La flor de jamaica proviene de Asia y África. Actualmente es producida principalmente en China, India y Sudán, y en sétimo lugar, México. En nuestro país, esta flor se cosecha de manera manual y es incluida en deliciosos y tradicionales platillos.
La jamaica es conocida por sus propiedades medicinales y por los beneficios que aporta a nuestra salud. Tiene alto contenido en hierro y calcio, además de ser una rica fuente de fibra que previene el estreñimiento y ayuda al buen funcionamiento del sistema digestivo; entre otras propiedades.
Aprovecha todos los beneficios de esta flor con esta receta vegetariana de tacos de jamaica que hoy tenemos para ti; solo necesitarás seis ingredientes muy sencillos de conseguir y baratos para pararla de la mano del Recetario Gastrolab.
Tacos vegetarianos de jamaica
Ingredientes:
- 150 gr de flor de jamaica
- 1/4 de cebolla
- 50 gr de queso manchego
- 15 gr parmesano rallado
- Calabaza en rodajas y asada
- Tortillas
Procedimiento:
- En un sartén, agregar la cebolla y flor de jamaica para que se pueda dorar un poco y se ablande.
- Dejar cocinar por 10 minutos y agregar el queso para que se gratine.
- Asar las calabazas en un comal con sal y pimienta.
- Calentamos las tortillas en un comal y servimos la jamaica junto con las verduras y el queso para disfrutar de un buen taco.
Con lo que te sobró de jamaica, te enseñamos a preparar una deliciosa salsa y agüita de jamaica para aprovechar esta deliciosa flor:
Agua de jamaica
Ingredientes:
- 200 gr de flor de jamaica
- 1 pieza de anís estrella
- 3 lt de agua
Procedimiento:
- Agregar la jamaica con el anís estrella en una olla con agua y hervir.
- En el momento que hierva, se apaga el fuego y se deja reposar por una hora para que se concentre el sabor.
- Después del reposo, se cuela la flor y se reserva para quedarse con el líquido concentrado.
- Servir un poco del concentrado en una jarra con agua y revolver. Agregar la cantidad que prefiera dependiendo de lo concentrada que les guste el agua.
Salsa de jamaica
Ingredientes:
- Concentrado de jamaica
- 1/4 cebolla
- 1 diente de ajo
- 5 tomates verde
- 1 pechuga de pollo
- Rodajas calabaza
Procedimiento:
- En una olla, dorar la cebolla junto con el ajo y los tomates verdes hasta que cambien de color, por unos 15 minutos.
- En la misma olla, agregar un poco concentrado solo para ayudar a que se termine de cocinar la cebolla y los tomates.
- Dejar hervir por 10 minutos y licuar.
- Una vez licuado, regresar a la olla con colador y dejar hervir hasta que se haya evaporado la mitad de agua y que se espese la salsa.
- Sellar nuestro pollo en un sartén con sal y pimienta y bañar con la salsa de jamaica.