Cena ligera
Disfruta de una cena ligera y deliciosa, prepara Pollo a la Mediterránea
Nombramos así esta cena en honor a los ingredientes con los que se prepara la carne de pollo, ¡una delicia!
Para esta noche te compartimos la receta de un delicioso pollo a la mediterránea, que hemos nombrado así por tener presentes elementos de la gastronomía de esta región, especialmente de ingredientes con los que se prepararan los alimentos de la cocina griega, italiana, jordana, otomana, española y magrebí.
En este caso incluimos el aceite de oliva virgen, las aceitunas, las alcaparras, las hierbas finas y la cebolla morada, que además de ser ingredientes que se complementan muy bien entre sí, son muy nutritivos. El pollo es por ejemplo, una carne rica en proteínas de alto valor biológico, pero baja en grasas y de fácil digestión, te aconsejamos prepararlo sin pellejo para que sea un plato aún más saludable.
De igual manera, el aceite de oliva, las aceitunas y las alcaparras aportan grasas saludables ideales para disminuir los niveles de colesterol en la sangre y bajar de peso; vitaminas C, del complejo B, A, E y ácido fólico, además de magnesio, potasio, hierro, fósforo y yodo, que fortalecen el sistema inmune, disminuyen la posibilidad de sufrir diversas enfermedades y protegen las funciones de varios órganos.
Pollo a la Mediterránea
Ingredientes:
- 400 gramos de pollo
- 1 cebolla morada
- 200 gramos de jitomates Cherry
- 1 diente de ajo
- 150 mL de consomé de pollo
- 30 gramos de aceitunas sin hueso
- 2 cucharadas de alcaparras
- 1 limón
- 15 mL de aceite de oliva virgen
- Hierbas finas
- Pimienta negra molida
- Sal
Coloca una cazuela a fuego medio alto con el aceite de oliva virgen y agrega el pollo partido en trozos, una vez que se doren voltea, de forma que se selle bien, ve sacando conforme esté lista.
Pica la cebolla en cubos medianos, agrégala a la cazuela para aprovechar la grasa del pollo, una vez que se sofría agrega el ajo picado finamente, remueve y añade los jitomates Cherry por mitades.
Regresa el pollo, salpimenta al gusto, agrega un poco de hierbas finas, remueve y verte el caldo de pollo, deja hasta que hierva y agrega las aceitunas, las alcaparras y el jugo de limón, deja a fuego medio bajo por 20 minutos o hasta que esté bien suave la carne.
Sirve caliente y disfruta esta cena ligera y deliciosa.
