¿Tienes antojo de tocino? ¡Quién no! Este delicioso ingrediente siempre le da una explosión de sabor a nuestros platillos y los potencia al máximo. Y como en Gastrolab también nos encanta, queremos compartirte tres recetas fáciles y muy ricas para degustar el tocino: prueba una ensalada césar, una hamburguesa y una dona, sí una dona; ¡te encantará su sabor!
El tocino es carne de cerdo que se conforma de tiras de grasa y carne que vienen del vientre de este animal. Este alimento es alto en grasa saturada, lo que significa una rica fuente de energía; no obstante, al ser grasa, no se debe consumir en exceso pues podría derivar a elevar el colesterol, retener líquidos, sobrepeso e incluso cáncer, por lo que no hay que ingerirlo a diario y solo en pocas cantidades.
Pero no todo lo que brinda el tocino es negativo, este rico alimento es rico en Omega 3, proteína y vitaminas B1 y B12, que favorecen al buen funcionamiento del cuerpo humano. Si eres de los que les encanta el tocino, lo recomendable es consumirlo menos de dos veces a la semana y de preferencia comprarlo orgánico.
Una vez presentada esta información, en el Recetario Gastrolab te compartimos tres deliciosas y fáciles recetas que puedes preparar con tocino y maximizar el sabor de tus platillos. Mira el video tutorial para conocer el paso a paso y aquí en la nota encontrarás todos los ingredientes que necesitas.
Ensalada césar
Ingredientes:
- 3 rebanadas tocino picado
- 30 gr de queso panela en cubos
- 25 gr de jitomates cherry
- 1 milanesa de pollo
- 40 gr arúgula
- 50 gr lechuga italiana
- Aderezo césar al gusto
Procedimiento:
- En un sartén, dorar el tocino junto con los jitomates cherry y en cuanto estén, agregar el queso panela y apagar el fuego.
- Sellar el pollo hasta que quede bien cocido y cortar en fajitas.
- En un plato hondo, poner una cama de arúgula, lechuga, el salteado de tocino, pollo y decorar con aderezo césar.
- Hamburguesa con aderezo de tocino
Hamburguesa con tocino
Ingredientes:
- 3 rebanadas tocino picado
- 250 gr de carne molida
- Sal y pimienta
- 1/4 cebolla en julianas
- 15 gr de miel maple
- 1 cda mostaza dijon
- Pan para hamburguesa
- Lechuga italiana
- Rodajas de 1 jitomate
- 1 aguacate machacado
- Queso manchego rallado
Procedimiento:
- En un sartén, caramelizar la cebolla junto con el tocino, cuando se doren agregar la miel y la mostaza.
- Cocinar por pocos minutos para que se mezclen los sabores.
- En un bowl, mezclar la carne únicamente con sal y pimienta y darle forma de hamburguesa.
- En una plancha, sellar la carne por 5 minutos cada lado.
- Calentar los panes y comenzar con la costra de queso en la plancha bien caliente. Poner la tapa del pan por encima y después de minutos, retirarlo con la costra de queso.
- En la base del pan agregar el aguacate, la carne, el tocino con las cebollas, lechuga, jitomate y la tapa con costra de queso.
Donas con melaza de tocino
Ingredientes:
- 3 Donas
- 3 rebanadas de tocino picado
- 20 gr miel maple
Procedimiento:
- En un sartén, dorar el tocino hasta que quede crujiente.
- Agregar la miel y mezclar por 2 minutos para que se integren todos los sabores.
- Colocar la mezcla encima de las donas y disfrutar.
