Las coles de bruselas están repletas de vitaminas, minerales y fibra. Puedes confiar en que estas coles te brindarán soporte a su sistema inmunitario, la salud de la sangre, los huesos y más. Comer solo unas pocas coles de bruselas le proporcionará mucha vitamina C y vitamina K.
Muchas otras vitaminas y minerales están en las coles de bruselas, incluso vitamina A, potasio y ácido fólico. Comer regularmente coles de bruselas y verduras similares puede ayudar a prevenir muchos cánceres comunes, aunque esto no está comprobado.
Ingredientes:
- 500 g de coles de Bruselas
- 2–3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 4 dientes de ajo finamente picados
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
- Una pizca de paprika molida
Procedimiento:
Lava y corta las coles de bruselas por la mitad a lo largo de tallo a punta.
Cocina las coles en una olla con agua hirviendo durante 3 minutos para que estén más suaves.
Cuela las coles y elimina bien el agua. Puedes usar un paño de cocina para que absorba el exceso de agua.
Calienta el aceite en un sartén y cocina las coles de bruselas a fuego medio-alto hasta que se doren por ambos lados (unos 2-3 minutos aproximadamente por cada lado).
Echa el resto de ingredientes (ajos, sal, pimienta y cayena), remueve y cocina durante 1 minuto o hasta que los ajos se doren.
