Pocas son las compotas que puedes encontrar en tu supermercado específicamente elaboradas para tu hamburguesa preferida. Hoy te damos la receta de dos que darán el toque de oro a tu hamburguesa y que podrás personalizar a tu gusto, añadiendo aquellas especias que más disfrutes.
1) Compota de cebollas con vinagre balsámico
Ingredientes:
- 4 cebollas amarillas
- 5 cl de vinagre balsámico.
- 1 cucharada sopera de azúcar
- 1 cucharadita de mantequilla.
Elaboración:
Pelar y cortar las cebollas.
Rehogar con la mantequilla hasta que adquieran una ligera coloración.
Espolvorear con azúcar y dejar caramelizar ligeramente.
Añadir el vinagre. esperar hasta la evaporación completa del mismo y dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos, removiendo constantemente. Listo.
2) Compota de higos y uvas pasas
Ingredientes:
- 100 g de higos
- 100 g de uvas pasas
- 150 g de azúcar
- 1 limón
- 3 chalotas
- 50 g de azúcar
- 1 cucharada de vinagre
Elaboración:
Lavar lo higos y cortar cada uno en 8 trozos desechando las partes duras. Ponlos en un recipiente con azúcar.
Añadir las uvas pasas a los higos.
Retirar la piel del limón, sin parte blanca.
Exprimir el limón y reservar el jugo del limón. Añadir la piel y el zumo de limón a las frutas, y mezcla muy bien, de forma delicada.
Cocer la mezcla de frutas en una olla a fuego lento durante 45 minutos sin dejar de remover. Retirar la piel.
Cortar las chalotas en láminas finas y freírlas a fuego lento en un sartén, cuando empiecen a dorarse añadir el azúcar y el vinagre.
Mezclar las chalotas junto con las frutas y ya la tendremos lista.
A disfrutar de tu hamburguesa favorita en casa!!!
