Cocina en casa estas dos compotas para darle a tu hamburguesa el toque de oro

Pocas son las compotas que puedes encontrar en tu supermercado específicamente elaboradas para tu hamburguesa preferida. Hoy te damos la receta de dos que darán el toque de oro a tu hamburguesa y que podrás personalizar a tu gusto, añadiendo aquellas especias que más disfrutes. 

1) Compota de cebollas con vinagre balsámico

Ingredientes:

• 4 cebollas amarillas
• 5 cl de vinagre balsámico.
• 1 cucharada sopera de azúcar
• 1 cucharadita de mantequilla.

Elaboración:

Pelar y cortar las cebollas.

Rehogar con la mantequilla hasta que adquieran una ligera coloración.

Espolvorear con azúcar y dejar caramelizar ligeramente.

Añadir el vinagre. esperar hasta la evaporación completa del mismo y dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos, removiendo constantemente. Listo.

2) Compota de higos y uvas pasas

Ingredientes:

• 100 g de higos
• 100 g de uvas pasas
• 150 g de azúcar
• 1 limón
• 3 chalotas
• 50 g de azúcar
• 1 cucharada de vinagre

Elaboración:

Lavar lo higos y cortar cada uno en 8 trozos desechando las partes duras. Ponlos en un recipiente con azúcar. 

Añadir las uvas pasas a los higos.

Retirar la piel del limón, sin parte blanca.

Exprimir el limón y reservar el jugo del limón. Añadir la piel y el zumo de limón a las frutas, y mezcla muy bien, de forma delicada.

Cocer la mezcla de frutas en una olla a fuego lento durante 45 minutos sin dejar de remover. Retirar la piel. 

Cortar las chalotas en láminas finas y freírlas a fuego lento en un sartén, cuando empiecen a dorarse añadir el azúcar y el vinagre. 

Mezclar las chalotas junto con las frutas y ya la tendremos lista.

A disfrutar de tu hamburguesa favorita en casa!!!