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Aprovecha el verano para preparar una hamburguesa teriyaki con esta receta
Disfruta de esta temporada con una preparación deliciosa que puedes compartir con quien quierasLa comida japonesa sigue ganado popularidad en todo el mundo por lo que no es de extrañarnos escuchar términos como 'teriyaki' que se inmediato nos hacen pensar en la comida oriental. Por lo general asociamos este término con un tipo de salsa de sabor dulce y color oscuro casi inconfundible, pero en realidad se hace referencia a una técnica de cocción muy utilizada por los japoneses para la elaboración de distintos platillos.
'Teriyaki' es un término usado para cocinar al horno, parrilla o en wok, donde a un determinado producto se le añade una especie de adobo dulce, por su estrecha relación la salsa utilizada ha adoptado el mismo nombre. Esta palabra proviene del vocablo 'teri' que significa darle brillo o barnizar, mientras que 'yaki' hace referencia al asado. El resultado de está técnica de cocción es una carne o verduras con un brillo delicioso que hace que el platillo sea irresistible.
Ahora con la llega del verano tan cerca, es hora de darle la bienvenida a preparaciones sencillas que se llevan muy bien con la temporada, es por eso que en esta ocasión te compartimos la receta de la hamburguesa teriyaki para que la cocines en casa y la disfrutes cuando prefieras.
Hamburguesa teriyaki
Ingredientes:
- 300 gr de carne de res molida
- 300 gr de carne de cerdo molida
- 1 pieza de cebolla picada
- 1 huevo batido ligeramente
- 1 cucharada de tomillo
- 1/2 taza de salsa teriyaki
- 1 pizca de pimienta
- Rebanadas de piña gruesas, las necesarias
- Tocino al gusto
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 6 panes para hamburguesa
- Hojas de lechuga para acompañar
- Jitomate en rebanadas para acompañar
Preparación:
1.- En un tazón amplio, coloca la carne junto con el huevo, cebolla y tomillo. Mezcla muy bien para integrar todos los ingredientes. Añade un poco de sal y pimienta al gusto sin dejar de mezclar para que se incorpore.
2.- Una vez que tienes la preparación lista, con manos divide la mezcla en porciones para comenzar a formar las hamburguesas. Con cada porción haz una bolita y aplasta ligeramente para darle la forma. Reserva.
3.- Con ayuda de un pincel de cocina, toma un poco de la salsa teriyaki y pinta los panes, así como las piñas de cada lado. Reserva.
4.- En la parrilla comienza a asar las hamburguesas unos 3 minutos de cada lado o bien cuando ya estén bien cocidas. De la misma forma, comienza asado la piña de cada lado para que se cocine ligeramente. Retira de la parrilla y reserva. Cocina el tocino hasta que esté bien dorado.
5.- Calienta ligeramente los panes para la hamburguesa de cada lado, esto ayudará a hacerlos ligeramente crujientes y que la salsa teriyaki se impregne de forma correcta.
6.- En cada una de las bases del pan, coloca una hoja de lechuga seguido de la carne una rebanada de tocino, piña y al final un par de rebanadas de jitomate. Cierra con la parte alta del pan y listo. Repite hasta terminar con todos los ingredientes.