Para todos aquellos que tengan en su jardín una hermosa buganvilia, es hora de aprovechar que estas espectaculares plantas están en plena floración y ocupar aquellas que caigan en la cocina.
Si bien su uso en la gastronomía no es muy común, esta receta te dará la oportunidad de sorprender a tus invitados por su originalidad y gran sabor.
Así que, si estás dispuesto a arriesgarte en la cocina, toma nota de la siguiente receta y ponte manos a la obra con el paso a paso de esta carne de res en salsa de buganvilia.
CARNE DE RES EN BUGANVILIA
INGREDIENTES
- 150 g de medallón de res Cebolla
- 10 g de mantequilla
- Hierbas finas, al gusto
- 15 g de mantequilla
- Cucharada de aceite de oliva
- Pétalos de buganvilia
- Diente de ajo
- Pimienta
- 30 g de queso gouda
- Salsa bechamel
PROCEDIMIENTO
- Marida la carne con aceite de oliva y las hierbas finas. En el refrigerador, deja reposar durante una hora.
- En una sartén caliente coloca mantequilla y sella hasta llegar a término medio.
PARA LA SALSA
- Sofríe mantequilla ajo y cebolla, previamente picados. Agrega, poco a poco, los pétalos de la buganvilia y agrega agua. Hierve durante cinco minutos.
- Licúa la mezcla, cuela y regresa la mezcla a fuego medio por seis minutos. Sazona.
- Prepara una salsa bechamel y tempera con la mezcla de las buganvilias. Combina hasta que obtengas una salsa homogénea, dale textura con el queso gouda.
MONTAJE
- Coloca la carne y báñala con salsa de buganvilia, puedes decorar con flores comestibles y brotes.
¡Disfruta!
