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¿Qué preparar este fin? Receta de carne de res en salsa de buganvilia 

Si bien su uso en la gastronomía no es muy común, esta receta te dará la oportunidad de sorprender a tus invitados por su originalidad y gran sabor
sábado, 22 de mayo de 2021 · 13:00

Para todos aquellos que tengan en su jardín una hermosa buganvilia, es hora de aprovechar que estas espectaculares plantas están en plena floración y ocupar aquellas que caigan en la cocina. 

Si bien su uso en la gastronomía no es muy común, esta receta te dará la oportunidad de sorprender a tus invitados por su originalidad y gran sabor. 

Así que, si estás dispuesto a arriesgarte en la cocina, toma nota de la siguiente receta y ponte manos a la obra con el paso a paso de esta carne de res en salsa de buganvilia. 

CARNE DE RES EN BUGANVILIA 
INGREDIENTES 

  • 150 g de medallón de res Cebolla 
  • 10 g de mantequilla 
  • Hierbas finas, al gusto 
  • 15 g de mantequilla 
  • Cucharada de aceite de oliva 
  • Pétalos de buganvilia 
  • Diente de ajo 
  • Pimienta 
  • 30 g de queso gouda 
  • Salsa bechamel 

PROCEDIMIENTO 

  • Marida la carne con aceite de oliva y las hierbas finas. En el refrigerador, deja reposar durante una hora. 
  • En una sartén caliente coloca mantequilla y sella hasta llegar a término medio. 

PARA LA SALSA 

  • Sofríe mantequilla ajo y cebolla, previamente picados. Agrega, poco a poco, los pétalos de la buganvilia y agrega agua. Hierve durante cinco minutos. 
  • Licúa la mezcla, cuela y regresa la mezcla a fuego medio por seis minutos. Sazona. 
  • Prepara una salsa bechamel y tempera con la mezcla de las buganvilias. Combina hasta que obtengas una salsa homogénea, dale textura con el queso gouda. 

MONTAJE 

  • Coloca la carne y báñala con salsa de buganvilia, puedes decorar con flores comestibles y brotes. 

¡Disfruta!