Tacos dorados de picadillo, una receta sencilla para la hora de la comida

¡Ya es la hora de la comida! Así que es momento de poner manos a la obra para preparar esos deliciosos platillos que nos hacen recodar la comida de mamá. Como ya es fin de semana, seguro quieres un platillo fácil sin tener que pasar horas en la cocina ya que seguro no tienes mucho tiempo, es por eso que en esta ocasión te compartimos una de las comidas más sencillas que puedes hacer en casa sin complicaciones. 

Los tacos dorados son un básico de la cocina mexicana, ya que su relleno se puede hacer de diferentes productos como zanahorias, papas, pollo o en este caso carne molida con verduras. Su acompañamiento es sencillo, ya que solo necesitas de lechuga, queso, crema y salsa para comenzar a disfrutar de su textura tan crujiente que nos encanta. Aquí te compartimos la receta de los tacos dorados de picadillo para que disfrutes de la comida y lo prepares cuando quieras. 

Tacos dorados de picadillo

Ingredientes: 

Para el picadillo

• 400 gr de carne molida de res
• 2 cucharadas de cebolla picada
• 1/2 taza de zanahoria cocida y picada en cubos
• 1/2 taza de chícharo cocido 
• 1/2 taza de papa cocida y en cubos
• Aceite, el necesario
• Sal al gusto

Para los tacos

• Tortillas, las necesarias
• 1 aguacate maduro cortado en tiras
• 2 tazas de lechuga limpia y en tiras 
• 200 gr de queso blanco 
• 2 tazas de crema ácida
• 1 taza de salsa picante al gusto
• Aceite para freír

Preparación: 

Para el picadillo

1.- En una sartén, coloca un chorrito de aceite y deja calentar por un par de minutos. Fríe la cebolla hasta que comience a verse ligeramente transparente y dorada. Añade la carne molida y sigue con la cocción hasta que esté bien cocida. 

2.- Revuelve muy bien para integrar y añade las verduras, así como un poco de sal al gusto y sigue mezclando. Deja cocinar a fuego medio hasta que toda la preparación esté bien cocida. 

Para los tacos

1.- Calienta las tortillas para que no se rompan a la hora de comenzar a formar los tacos. 

2.- Coloca suficiente aceite en una sartén y deja calentar a fuego medio. Mientras tanto comienza a formar los tacos al tomar la tortilla y colocar un par de cucharadas del picadillo en uno de los extremos. Con cuidado enrolla para que el relleno no se salga y de ser necesario coloca un palillo para asegurar. 

3.- Pon de forma ordenada los tacos sobre el aceite y deja cocinar hasta que la tortilla esté bien dorada y crujiente. Retira del aceite y deja escurrir en papel de cocina absorbente. 

4.- Sirve de tres en tres en un plato extendido y termina de decorar con una cama de lechuga, queso, crema y salsa al gusto. Disfruta.