Recetas

4 guarniciones sencillas con las que podrás acompañar tu carne asada

El complemento perfecto para un platillo espectacular no tiene que llevarte horas en la cocina
martes, 18 de mayo de 2021 · 14:04

Si ya estás organizando todo lo necesario para hacer una carnita asada en casa, sabrás que ls guarniciones son muy importantes para acompañar un buen corte de carne, así como terminar de darle un toque especial a cada uno de los platillos para que nada falte. En ocasiones el acompañamiento es uno de los más complicados de obtener, ya que no tenemos muchas ideas para complementar nuestros platos o simplemente lo hemos pasado por alto. 

En por eso que en esta ocasión te damos cuatro guarniciones sencillas que se pueden llevar a la perfección con tus cortes de carne para este fin de semana, o bien si tienes planeado cocinar esta semana alguna receta a base de carne y no sepas cuál es la mejor forma de complementarla. Así que toma nota de lo que necesitas para que tu carne asada de vuelva todo un éxito entre tus amigos. 

Pan de ajo

Ingredientes: 

  • 1 baguette
  • 65 gramos de mantequilla sin sal y a temperatura ambiente
  • 30 mililitros de aceite de oliva virgen extra
  • 1 limón, solo la ralladura
  • 4 gramos de ajo granulado
  • 3 dientes de ajo picados
  • Pimienta molida al gusto
  • Queso parmesano al gusto 
  • Sal gruesa al gusto
  • 1 puñado de perejil fresco picado

Preparación: 

1.- Precalienta el horno a 180ºC. 

2.- En un tazón, añade todos los ingredientes para formar una especie de pasta muy suave. Reserva. Corta el pan en rebanadas no muy gruesas y con ayuda de un cuchillo para mantequilla o un pincel de cocina y unta cada rebanada por un solo lado. 

3.- Coloca todos las rebanadas en una charola para hornear y lleva al horno por unos 5 o 7 minutos, hasta que el pan comience a verse ligeramente dorado en las orillas, pues recuerda que el centro debe estar suave. Retira del horno y disfruta. 

Puré de papa

Ingredientes: 

  • 500 gr de papas cocidas y sin piel
  • 150 gr de queso manchego en cubos
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de cebolla picada
  • 25 gr de mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación: 

1.- Coloca las papas cocidas en un tazón amplio y machaca hasta obtener un puré. Añade el queso, huevos batidos, cebolla, así como la sal y pimienta al gusto. Mezcla todo muy bien para integrar a la perfección. 

2.- En un tazón para horno coloca la preparación anterior y hornea a 180º por unos 15 minutos o bien hasta que esté bien dorado. 

Pasta y tocino

Ingredientes: 

  • 1 paquete de pasta de espagueti
  • 200 gr de tocino cortado en cubos pequeños y frito
  • Queso parmesano al gusto 
  • Pimienta recién molida al gusto

Preparación: 

1.- Cocina la pasta de acuerdo a las instrucciones del empaque, pues recuerda que cada tipo de pasta o hasta de la marca que elijas cuenta con instrucciones precisas para lograr hacerla de la forma adecuada. 

2.- Una vez listo, escurre el agua de la pasta. Añade el tocino, así como el queso parmesano y la pimienta molida. Revuelve muy bien para integrar y estará listo para servir. 

TIP: Recuerda que la pasta se enfría muy rápido, así que puedes dejarla tapada cerca del fuego para mantener su calor hasta la hora de servirla. 

Espárragos empanizados

Ingredientes: 

  • 20 espárragos limpios (cantidad para 4 personas)
  • 1/2 taza de pan molido
  • 1/2 taza de queso parmesano
  • 1 huevo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aderezo al gusto

Preparación: 

1.- Precalienta el horno a 180º

2.- Retira las partes más duras de los espárragos y seca muy bien para que el empanizado quede a la perfección. 

3.- En tazones separados colora el huevo batido, y en otro recipiente una mezcla de pan molido con queso parmesano, así como la sal y pimienta al gusto. 

4.- Uno a uno pasa los espárragos por el huevo, enseguida por la mezcla de pan molido y queso. Colócalos en una charola para horno y deja hornear por 15 minuto o hasta que la capa del empanizado se vea dorada. Sirve con el aderezo de tu elección y listo.