¿Cómo hacer una catsup casera? Te damos la receta perfecta

Algo que nadie podrá negar es que la salsa catsup es la pareja o el match perfecto para la papas fritas o bien para nuestras hamburguesas, resulta ser una de los ingredientes estrella para combinar con todos estos elementos y lo hacen de la mejor manera, porque no podemos negar que son realmente deliciosas. Ahora bien, un dato interesante, seguro no sabías de la salsa catsup, es que se trata de una salsa que en un principio NO se hacía con jitomate.

Así como lo lees, de acuerdo con diversos hechos, se dice que la catsup como tal, con jitomate apareció hasta el siglo XIX, la primera versión como tal de esta salsa, según lo rumores, fue el de una china llamada ketsiap, la cual resultaba ser muy picante y que se servía para acompañar pescados o carnes, ojo, SIN jitomate y se importaba a las colonias inglesas de las islas malayas. La creación que hoy en día conocemos se hizo por primera vez en Estados Unidos por Henry J. Heinz en 1976, cuando le añadió el jitomate. 

Para hacer la receta perfecta, tenemos que decirte que no deberías usar azúcar, para darle el toque que necesitas deberán ser jitomates dulces y de temporada, en caso de que esto no pasé si podrías agregar un poco de azúcar, tampoco pasa nada. Otra cosa, que muy probablemente no sabias, es que la salsa catsup también se puede usar para acompañar las salchichas alemanas con papas fritas, combinada con una buena mostaza. Sin más que agregar, vamos con la deliciosa receta. 

Catsup casera 

Ingredientes 

• 1k de jitomate, cortados en cubos y sin semillas
• 1/4 Cebollas, finamente picada
• 1/2 Dientes de ajo, finamente picado
• 1/4 Tzas de vinagre de manzana
• 3 Cdas de miel de abeja
• 1 Cda de mostaza Dijon
• 1/2 Cditas de salsa inglesa
• 1 Cdita de sal
• 1/2 Cditas de pimienta
• 1/2 Cditas de orégano
• 1/4 Cditas de comino

Preparación

Vamos a colocar los ingredientes, excepto las especias en una olla, y vamos calentar hasta que suelte el hervor. Cuando esto suceda vamos a tapa y bajar el fuego. Dejamos cocinando de 30 a 40 minutos. Agrega un poco de agua de ser necesario.

Retira del fuego y deja enfriar.

Vamos a licuar todos los ingrediente junto con las especias hasta obtener la consistencia deseada.

Pasamos nuestra mezcla a un envase de vidrio y dejamos en un lugar fresco.

Disfruta en el momento en que deseas.