Recetas

Prepara estos ricos tacos de camarón y pescado estilo Ensenada para tu comida de hoy

¿Pescado o camarón? Si quieres disfrutar de ambos puedes hacerlos con estos ricos tacos.
sábado, 15 de mayo de 2021 · 13:16

Quieres una comida rápida, delicioso y sencilla de preparar, unos tacos de camarón y pescado al estilo Ensenada no caerían nada mal, este rico platillo tiene todo el sabor a mar gracias a sus ingredientes y si no te puedes decidir entre pescado o camarón no te preocupes, este taco lleva los dos productos del mar en la misma tortilla, para que puedas disfrutarlos a gusto.

Los tacos de camarón y pescado capeado son muy populares en el estado de Baja California, especialmente en Ensenada, se sirven por todos lados en la entidad e incluso puedes encontrarlos a pie de carretera justo para darte un gusto mientras recorrer sus bellos paisajes, tradicionalmente se acompañan de una salsa tipo pico de gallo y un poco de col fresca, además se aderezan con mayonesa lo que les da un toque único.

Tacos de pescado y camarón

Ingredientes

  • 400 gramos de Filete de pescado
  • 400 gramos de Camarón
  • 1 Cebolla
  • 2 Jitomates
  • 4 Chiles serrano
  • 3 Limones
  • 1 rama de Cilantro
  • 1 Col
  • Aceite
  • Tortillas de maíz
  • Mayonesa

Para el capeado

  • 2 tazas de Harina
  • 3 cucharadas de Mostaza
  • 1/2 cucharadas de Orégano
  • 2 dientes de Ajo
  • Sal y pimienta
  • 1 cucharadita de Polvo para hornear
  • 1 1/2 tazas de Agua

Comienza preparando la masa para el capeado, para ello tienes que moler los ajos hasta formar un puré, incorpora la mostaza, el orejano molido, sal y pimienta hasta formar una pasta suave, en otro recipiente mezcla la harina y el polvo para hornear, agrega tu pasta de condimentos y el agua poco a poco hasta formar una masa líquida y sin grumos, una vez lista reserva y deja reposar por 10 minutos.

Prepara tu pico de gallo picando finamente la cebolla, el jitomate, los chiles y el cilantro, mezcla todo junto con el jugo de los limones y sazona con un poco de sal, La col deberás picarla en tiras finas y reservarla. Para preparar la proteína corta el pescado en tiras y limpia muy bien el camarón, sumerge ambos en la masa y fríe hasta que tomen un color doradito. Por último arma tus tacos con camarón, pescado, salsa de pico de gallo, col en tiras y adereza con mayonesa.