Recetas
Prepara estos ricos tacos de camarón y pescado estilo Ensenada para tu comida de hoy
¿Pescado o camarón? Si quieres disfrutar de ambos puedes hacerlos con estos ricos tacos.Quieres una comida rápida, delicioso y sencilla de preparar, unos tacos de camarón y pescado al estilo Ensenada no caerían nada mal, este rico platillo tiene todo el sabor a mar gracias a sus ingredientes y si no te puedes decidir entre pescado o camarón no te preocupes, este taco lleva los dos productos del mar en la misma tortilla, para que puedas disfrutarlos a gusto.
Los tacos de camarón y pescado capeado son muy populares en el estado de Baja California, especialmente en Ensenada, se sirven por todos lados en la entidad e incluso puedes encontrarlos a pie de carretera justo para darte un gusto mientras recorrer sus bellos paisajes, tradicionalmente se acompañan de una salsa tipo pico de gallo y un poco de col fresca, además se aderezan con mayonesa lo que les da un toque único.
Tacos de pescado y camarón
Ingredientes
- 400 gramos de Filete de pescado
- 400 gramos de Camarón
- 1 Cebolla
- 2 Jitomates
- 4 Chiles serrano
- 3 Limones
- 1 rama de Cilantro
- 1 Col
- Aceite
- Tortillas de maíz
- Mayonesa
Para el capeado
- 2 tazas de Harina
- 3 cucharadas de Mostaza
- 1/2 cucharadas de Orégano
- 2 dientes de Ajo
- Sal y pimienta
- 1 cucharadita de Polvo para hornear
- 1 1/2 tazas de Agua
Comienza preparando la masa para el capeado, para ello tienes que moler los ajos hasta formar un puré, incorpora la mostaza, el orejano molido, sal y pimienta hasta formar una pasta suave, en otro recipiente mezcla la harina y el polvo para hornear, agrega tu pasta de condimentos y el agua poco a poco hasta formar una masa líquida y sin grumos, una vez lista reserva y deja reposar por 10 minutos.
Prepara tu pico de gallo picando finamente la cebolla, el jitomate, los chiles y el cilantro, mezcla todo junto con el jugo de los limones y sazona con un poco de sal, La col deberás picarla en tiras finas y reservarla. Para preparar la proteína corta el pescado en tiras y limpia muy bien el camarón, sumerge ambos en la masa y fríe hasta que tomen un color doradito. Por último arma tus tacos con camarón, pescado, salsa de pico de gallo, col en tiras y adereza con mayonesa.