¿No sabes qué comer? Prepara un pan de pita relleno de pollo

Si no sabes que preparar para tu comida del día de hoy aquí hay una buena idea, Pan de pita relleno de pollo, esta receta es muy deliciosa y además muy sencilla de preparara, ya que no requiere muchos ingredientes. El pan pita relleno es un platillo muy práctico que permite comerlo directamente con las manos así que como podrás imaginarte esta receta es ideal para cuando no tienes mucho tiempo de cocinar y comer.

El pan de pita o el pan pita es un tipo de pan en forma de disco, su textura es suave y este tipo de preparación es característica de las cocinas del mediterráneo, sobre todo en lugares como Grecia o Egipto, donde se utiliza para acompañar cientos de platillos, salsa o rellenarlo con igual variedad de ingredientes, justo como la receta que haremos hoy pues utilizaremos pollo y verduras frescas para acompañarlo.

Pan pita relleno de pollo

Para el pan

• 500 gramos de Harina de trigo 
• 30 gramos de Levadura seca
• 1 cucharadita de Sal
• 1 taza de Agua tibia
• 1 cucharada de Aceite de oliva

Para el relleno 

• 250 gramos de Pechuga de pollo
• Sal 
• Pimienta
• Aceite
• 4 hojas de Lechuga
• 1 Jitomate
• 1/2 Cebolla Morada

Para la salsa

• 1 taza de Yogurt
• 1 diente de Ajo
• 1 cucharada de Hierbabuena fresca
• 1/2 Pepino

Comienza preparando el pan, mezcla todos los ingredientes para el pan hasta lograr una masa elástica y suave, divide la masa en bolitas pequeñas y aplástalas ligeramente para formar discos, deja reposar en una superficie enharinada hasta que doblen su tamaño, colócalas en una charola para horno y hornea a 220° grados durante 10 minutos, dentro del horno se inflaran y al salir se desinflaran quedando huecas para ser rellenadas.

Para el relleno sazona con sal y pimienta la pechuga de pollo cortada en cubos medianos y fríe en poco aceite hasta que este dorado, para la salsa pica el ajo, el pepino y la hierbabuena muy finamente e incorpora al yogurt, sazona con pimienta y reserva. Arma tu pan de pita abriendo por un costado, coloca lechuga, cebolla en tiras, rebanadas de jitomate, pollo, y acompaña con salsa y un chorrito de aceite de oliva.