Receta fáciles y prácticas: Cocina unas chuletas de cerdo con pepinillos

El cerdo con los pepinillos va muy bien, son sabores que me inspiran a esos platillos alemanes, contundentes, que dejan volar la complejidad de los sabores agridulces con la generosidad y grasa de la carne de cerdo.

En esta ocasión te enseñamos a preparar unas chuletas de cerdo con pepinillos, una receta fácil y que triunfará en tu cocina. Te aseguramos que ésta es una gran opción si no tienes idea de qué cocinar entre semana. Consigue los siguientes ingredientes y sorprende a tu familia con este platillo.

Ingredientes:

• 4 chuletas de cerdo de 200 g cada una
• 2 cebollas medianas
• 4 dientes de ajo con piel
• 100 ml de vino blanco
• 300 ml de caldo de verduras reducido a la mitad
• 100 g de pepinillos
• 30 g de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de mostaza
• Pimienta
• Sal

Elaboración:

Picar la cebolla muy fina y los pepinillos en rodajas.

Atemperar las chuletas 15 minutos antes de freírlas y salpimentar por ambos lados.

Echar en una sartén dos cucharadas en aceite de oliva y una cucharada de mantequilla, añadir los dientes de ajo con piel, para aromatizar la cocción, y cuando esté caliente, colocar con cuidado las chuletas, dejar 5 minutos por cada lado moviendo la sartén de manera circular, para que no se peguen.

Dejar reposar 5 minutos más.

En la misma sartén, quitar la grasa sobrante y añadir las cebollas.

Rehogar 5 minutos removiendo, añadir el vino blanco, rascar el fondo con una cuchara de madera y reducir durante 3 minutos.

Colar la salsa y añadir la mantequilla que nos queda y los pepinillos. Probar de sal y verter sobre las chuletas.