Prepara un pollo asado perfecto añadiendo este ingrediente secreto a tu receta.

Asar un pollo puede parecer relativamente sencillo, solamente tenemos que sazonarlo y hornearlo hasta que este cocido, sin embargo, esto puede resultar contraproducente si lo que buscamos es un pollo jugoso por dentro, dorado por fuera y lleno de sabor, afortunadamente hay un par de trucos que podemos usar para que nuestro pollo asados tenga estas características, entre esos trucos se encuentra un ingrediente estrella.

Nos referimos al limón, así es, un limón es todo lo que necesitamos para darle un toque único a nuestro pollo asado y convertirlo en un platillo perfecto lleno de sabor, además el modo de preparación también es importante, pues para obtener la textura exterior correcta debemos de dejar nuestra carne marinando por cierto tiempo para que pueda absorber todos los sabores del rub que usaremos.

Pollo asado perfecto

Ingredientes

• 1 Pollo (Aproximadamente 2 Kg)
• 1 Cebolla
• 2 Pimientos (rojo y verde)
• 2 Papas
• 1 taza de Vino Blanco
• 1 taza de Agua
• 3 cucharadas de Salsa de Soya
• 1 Limón

Rub

• 1/2 taza de Aceite de oliva
• 1 cucharada de Tomillo
• 1 cucharada de Curry
• 1 cucharada de Paprika
• 1 cucharada de Perejil
• 1 cucharada de Ajo en polvo
• 1 cucharada de Cebolla en polvo
• 1 cucharada de Comino
• 1 cucharada de Sal
• 1 cucharada de Pimienta

Lo primero que debemos hacer es preparar nuestro rub, este es un adobo que usaremos para fritar nuestra carne, mezclamos todos los polvos y agregamos el perejil picado muy finamente, añadimos el aceite de oliva y mezclamos hasta obtener una pasta, misma que frotaremos en el pollo tanto por dentro como por fuera, por último tomamos el limón y hacemos un corte en cruz hasta la mitad del mismo, lo colocamos dentro del pollo y este lo introducimos en una fuente para horno, lo tapamos con plástico y dejamos marinar en el refrigerador por un día entero.

Después de este tiempo, preparamos nuestra salsa con el agua, el vino y la salsa de soya, partimos nuestras verduras en trozos medianos y las agregamos a nuestro pollo, lo bañamos en la salsa y colocamos en un horno precalentado a 200° por hora y media, cada 20 minutos debemos volver a bañar el pollo con la salsa que se va acumulando en el fondo, excepto los últimos 20 minutos que serán para crear el dorado del pollo, pasado el tiempo lo sacamos del horno y podemos servir nuestro pollo asado perfecto.