Las ensaladas no sólo son refrescantes y muy nutritivas, sino también deliciosas. A pesar de tener pocos o muchos ingredientes, no tienen que ser aburridas y existen muchas maneras de combinarlas para darles una presentación mucho más apetitosa y que al paladar sean extraordinarias, como esta ensalada de atún con lechuga que te va a sorprender.
Para esta preparación te decimos cómo hacer una vinagreta especial con amaranto, que a pesar de no aportar un sabor en concreto sí añade textura a los vegetales. Aquí te sugerimos usar lechuga francesa y iceberg, pero puedes elegir de entre las que más disfrutes, en este caso el sabor es mucho más ligero y combina bien con el atún, además de aportar hidratación.
La combinación de los otros vegetales le da un toque ligeramente dulce por el jitomate Cherry, aunque puedes usar cualquier otro jitomate, solamente asegúrate de que esté bien maduro para que tenga un mejor sabor. El aguacate por su parte, es un alimento muy saludable y que también aporta cremosidad y un sabor delicioso, verás que al prepararla no sólo es fácil, sino el resultado es ¡espectacular!
Ensalada de atún con lechuga
Ingredientes:
- 1 lechuga francesa
- 1/4 de lechuga iceberg
- 2 latas de atún en agua
- 100 gramos de jitomate Cherry
- 1/2 pepino
- 1/4 de cebolla morada
- 2 aguacates
- 10 aceitunas sin hueso
Ingredientes de vinagreta:
- 2 cucharadas de amaranto
- 3 cucharadas de vinagre manzana
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 2 limones
- Pimienta negra molida
- Sal
Lava y desinfecta muy bien las lechugas, pártelas en trozos y reserva. Lava y corta por mitades los jitomates Cherry, reserva. Lava y corta el pepino, si es orgánico puedes dejar la cáscara, desecha de preferencia las semillas y corta en tiritas o en cubitos para que la ensalada tenga mejor presentación, reserva. Pica en julianas la cebolla morada, reserva.
En un tazón pequeño sirve el amaranto, el vinagre de manzana, el jugo de los limones, pimienta negra molida y sal al gusto, considerando las porciones para toda la ensalada. Mezcla perfectamente hasta disolver la sal, enseguida agrega el aceite de oliva virgen y mezcla nuevamente, reserva tu vinagreta.
En una ensaladera sirve todos los ingredientes, comenzando por las lechugas francesa y iceberg, el pepino, la cebolla morada, las aceitunas sin hueso y los jitomates Cherry, mezcla muy bien y después de integrar todo agrega el atún drenado, el aguacate en rebanadas y la vinagreta, vuelve a mezclar para integrar y ¡a disfrutar!
