El empanizado es un proceso mediante el cual se cubren los alimentos con migas de pan antes de cocinarlos. Tiene como finalidad mejorar el sabor y la textura de los alimentos luego de su cocción, este proceso es popular dentro de la comida mexicana y sobre todo en la comida casera.
Sin embargo para esta técnica no siempre es necesario usar el pan, también se pueden utilizar migas de galletas o nueces para empanizar. Una vez que el producto está empanizado, se fríe o también se puede hornear o saltear, la idea es crear una capa crujiente que cubra el alimento en cuestión. En esta ocasión te compartimos una deliciosa receta de rollitos de jamón y queso empanizados que son perfectos para botenear mientras ves tu serie o película favorita.
Ingredientes:
- 8 rebanadas de pan de caja sin orillas
- 8 rebanadas de jamón de pavo
- 8 rebanadas de queso manchego
- Mayonesa
- Aceite de oliva
- Pan molido
- 2 huevos
Procedimiento:
Aplana con un rodillo el pan de caja hasta que quede lo más delgadito posible.
Unta en cada una de las rebanadas planas mayonesa, ponle una rebanada de jamón y luego una de queso.
Bate los 2 huevos en un bowl, haz rollito los panes, luego pásalos por la mezcla de huevo batido y para finalizar pásalos por el pan molido para empanizarlos.
Fríe los rollitos en un sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados y sirve.
