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¿No sabes qué desayunar? Prueba esta receta para hacer yogur griego en casa

Aprende a preparar yogurt griego con esta sencilla receta, queda delicioso y tendrás yogurt a la mano todas las mañanas.
viernes, 9 de abril de 2021 · 15:43

El yogurt es uno de los mejores alimentos que podemos consumir durante el desayuno, es ligero, sabroso y además de todo muy versátil ya que lo puedes combinar con un sinfín de ingredientes ya sean salados o dulces para crear cientos de platillos, así que si quieres tener yogurt a la mano todas las mañanas sigue esta receta donde te enseñaremos a preparar yogurt griego que es mas espeso y con mas cuerpo que su versión estándar.

Antes de empezar con el yogurt griego cabe aclarar que es necesario que utilices leche fresca y evites la leche ultrapasteurizada, este dato es importante ya que la leche ultrapasteurizada pasa por un proceso que mata los microorganismos presentes en la leche y que son necesarios para la fermentación de la misma y por lo tanto para la elaboración del yogurt, así que es necesario que se utilice solamente leche fresca en esta receta.

Yogurt griego

Ingredientes

  • 900 mililitros de Leche entera fresca
  • 100 mililitros de Crema
  • 1 Yogurt natural

Para empezar con la elaboración de yogurt griego debes de tener a la mano un termómetro, aunque no es especialmente esencial para la receta, si te servirá mucho a la hora de controlar las temperaturas, comienza colocando todos los ingredientes en una olla a calentar hasta que alcancen los 85° grados, retira del fuego y deja enfriar hasta los 45° grados, después vierte esta mezcla en un recipiente y tapa con varios paños de tela.

Coloca tu mezcla tapada en algún lugar cálido de tu hogar, puede ser cerca de la estufa, junto a la calefacción o en algún lugar donde pueda estar cálido todo el tiempo, déjalo reposar por ocho horas, este tiempo servirá para que fermente, después habrá que colarlo, hazlo con la ayuda de una gasa o tela fina de algodón, este paso debes de refrigerarlo; Déjalo colar por cuatro horas mínimo y al terminar, tu yogurt griego estará dentro de tu tela y estará listo para que lo consumas.