Prepara unas papas en salsa de perejil a los tres quesos con la receta de Chepina Peralta

La cocina es todo un arte que requiere de paciencia, pero eso no quieres decir que tengas que llevarte todo el día. Esta es una de las grandes enseñanzas de Chepina Peralta, quien receta a receta nos mostró cómo elaborar cientos de platillos de forma sencilla y hasta divertida para compartir en familia. A través de sus programas de televisión, radio, libros y recientemente en redes sociales, la chef mexicana compartió sus mejores preparaciones para que puedes hacer en casa sin tener que complicarte.

Papas en salsa de perejil a los tres quesos, es una de las tantas recetas que Chepina Peralta compartió a través de sus redes sociales oficiales para que podamos disfrutar de los mejores sabores de la cocina mexicana. Ya sea que estés buscando una buena entrada e incluso si solo quieres algo sencillo para terminar el día, esta es una buena opción que puedes poner en práctica cuando quieras.

Papas en salsa de perejil a los tres quesos

Ingredientes: 

• 1 kilo de papas, peladas
• 1 taza de hojas de perejil
• 1 taza de crema ácida
• 1 taza de leche
• 45g de mantequilla con sal
• 1 trozo de cebolla, picada grueso
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta
• 75g de queso manchego rallado
• 75g de queso cotija rallado
• 75g de queso gouda o chihuahua rallado

Preparación:

1. Cueza las papas en agua con una cucharadita de sal, deben quedar ligeramente duras. Ya frías rebánelas con 2 cm. de grueso.

2. Acitrone la cebolla en la mantequilla y muélala con la crema, la leche, el perejil, sal y pimienta. Mezcle los tres quesos.

3. Coloque en un refractario una capa de papa, cúbrala con queso, báñela con la salsa de perejil y repita la operación hasta terminar con salsa y quesos. Horneé 15 minutos a 180 grados.