Uno de los alimentos más populares en los supermercados cuando comienza la primavera, es la fresa. Y es que su dulce sabor nos evoca sensaciones refrescantes y duraderas que nos acompañan el resto del día. Por eso, queremos compartirte 3 deliciosas recetas para disfrutar este fruto al máximo.
Estos deliciosos alimentos también son buenos para la salud, pues bloquean o neutralizan el efecto de los radicales libres, responsables, entre otras causas, del envejecimiento, de enfermedades cardiovasculares y de algunos tipos de cáncer.
Imagina una comida que contemple un platillo principal muy saludable, tal como lo son las ensaladas, una bebida frutal y un postre para finalizar tu día con una sonrisa en el rostro. Todo eso lo puedes encontrar en las recetas que te dejamos a continuación y que, te aseguramos, te ayudarán a disfrutar el resto de tu jornada.
3 recetas que puedes preparar con las fresas
ENSALADA DE FRESAS CON NINGARETA DE SEMILLAS DE GIRASOL
INGREDIENTES:
200 g de fresas cortadas por la mitad
300 g de espinacas frescas
1 aguacate cortado en daditos
50 g de queso azul
1/2 taza de almendras fileteadas
1/2 cebolla morada, en cortes finos
Para la vinagreta:
1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
3 cdas de vinagre de manzana
2 cdtas de miel
1 cdta de semillas de girasol
Sal
PREPARACIÓN:
1. En una ensaladera o bowl, agrega las espinacas, las fresas, el aguacate, el queso azul y la cebolla y mezcla.
2. Ahora, coloca todos los ingredientes para hacer la vinagreta en un recipiente y remueve hasta obtener una salsa uniforme.
3. Sirve tu ensalada bañada en la deliciosa vinagreta.
HORCHATA DE FRESAS
INGREDIENTES:
2 cdas soperas de harina de arroz
1 varita de canela (o 1 1/2 cdtas de canela molida)
1 taza de leche de almendras
1/2 cdta de extracto de vainilla
1/2 kg de fresas
3/4 taza de leche condensada
6 tazas de agua
PREPARACIÓN:
1. Mezcla la harina de arroz, la canela y la leche de almendras en la licuadora o procesador de alimentos hasta obtener una mezcla homogénea
2. Vacía a un pocillo u olla y calienta a fuego medio algo hasta que comience a hervir. Retira del fuego añade el extracto de vainilla, y reserva.
3. Licúa las fresas (recuerda dejar algunas para decorar), junto con leche condensada y una taza de agua. Mezcla hasta que todo se integre completamente y tenga una consistencia tersa.
4. Cuela la mezcla de arroz y canela en una jarra, añade la mezcla de fresas y el resto del agua. Ajusta el azúcar.
5. Pica algunas fresas para decorar los vasos. Mete la mezcla al refrigerador y deja que enfríe un poco antes de servir.
PIE DE FRESAS CON YOGURT
INGREDIENTES:
Para la base:
200 g de galletas de avena (o de tu preferencia)
5 cdas de mantequilla derretida
Para el relleno:
450 g de fresas congeladas
1 sobre de gelatina sin sabor
300 g de yogurt griego descremado
Fresas para decorar
PREPARACIÓN:
1. Para la base, muele la galletas, colócalas en un recipiente y agrega la mantequilla derretida.
2. Coloca en los moldes y presiona firmemente desde la base a los lados. Lleva al refrigerador por lo menos durante 1 hora antes de colocar el relleno, también la puedes hornear.
3. Descongela las fresas y saca media taza del jugo que han soltado. Agrega el sobre de gelatina sin sabor y mezcla para que se hidrate. Deja reposar por 5 minutos.
4. Coloca el recipiente donde tienes la gelatina sobre una olla con agua caliente en la estufa, pero sin que el fondo llegue a tocar el agua caliente. Deja que la gelatina se disuelva completamente, no la dejes hervir.
5. Añade la gelatina a las fresas, lleva a la nevera por un par de minutos o hasta que comience a espesar, como con la consistencia de la clara de huevo.
6. Agrega el yogurt y revuelve.
7. Colocar la mezcla en las bases de galleta. Tapa con papel film y lleva al refrigerador durante unas 6 horas o toda la noche.
8. Decora con fresas frescas, frutos del bosque o hasta un poco de miel, ¡todo dependerá de tu gusto e imaginación!