Uno de los alimentos más populares en los supermercados cuando comienza la primavera, es la fresa. Y es que su dulce sabor nos evoca sensaciones refrescantes y duraderas que nos acompañan el resto del día. Por eso, queremos compartirte 3 deliciosas recetas para disfrutar este fruto al máximo.

Estos deliciosos alimentos también son buenos para la salud, pues bloquean o neutralizan el efecto de los radicales libres, responsables, entre otras causas, del envejecimiento, de enfermedades cardiovasculares y de algunos tipos de cáncer.

Imagina una comida que contemple un platillo principal muy saludable, tal como lo son las ensaladas, una bebida frutal y un postre para finalizar tu día con una sonrisa en el rostro. Todo eso lo puedes encontrar en las recetas que te dejamos a continuación y que, te aseguramos, te ayudarán a disfrutar el resto de tu jornada.

3 recetas que puedes preparar con las fresas 

ENSALADA DE FRESAS CON NINGARETA DE SEMILLAS DE GIRASOL

INGREDIENTES:

200 g de fresas cortadas por la mitad

300 g de espinacas frescas

1 aguacate cortado en daditos

50 g de queso azul

1/2 taza de almendras fileteadas

1/2 cebolla morada, en cortes finos

Para la vinagreta:

1/2 taza de aceite de oliva virgen extra

3 cdas de vinagre de manzana

2 cdtas de miel

1 cdta de semillas de girasol

Sal

PREPARACIÓN:

1. En una ensaladera o bowl, agrega las espinacas, las fresas, el aguacate, el queso azul y la cebolla y mezcla.

2. Ahora, coloca todos los ingredientes para hacer la vinagreta  en un recipiente y remueve hasta obtener una salsa uniforme.

3. Sirve tu ensalada bañada en la deliciosa vinagreta.

HORCHATA DE FRESAS

INGREDIENTES:

2 cdas soperas de harina de arroz

1 varita de canela (o 1 1/2 cdtas de canela molida)

1 taza de leche de almendras

1/2 cdta de extracto de vainilla

1/2 kg de fresas

3/4 taza de leche condensada

6 tazas de agua

PREPARACIÓN:

1. Mezcla la harina de arroz, la canela y la leche de almendras en la licuadora o procesador de alimentos hasta obtener una mezcla homogénea

2. Vacía a un pocillo u olla y calienta a fuego medio algo hasta que comience a hervir. Retira del fuego añade el extracto de vainilla, y reserva.

3. Licúa las fresas (recuerda dejar algunas para decorar), junto con leche condensada y una taza de agua. Mezcla hasta que todo se integre completamente y tenga una consistencia tersa.

4. Cuela la mezcla de arroz y canela en una jarra, añade la mezcla de fresas y el resto del agua. Ajusta el azúcar.

5. Pica algunas fresas para decorar los vasos. Mete la mezcla al refrigerador y deja que enfríe un poco antes de servir.

PIE DE FRESAS CON YOGURT

INGREDIENTES:

Para la base:

200 g de galletas de avena (o de tu preferencia)

5 cdas de mantequilla derretida

Para el relleno:

450 g de fresas congeladas 

1 sobre de gelatina sin sabor

300 g de yogurt griego descremado 

Fresas para decorar 

PREPARACIÓN:

1. Para la base, muele la galletas, colócalas en un recipiente y agrega la mantequilla derretida.

2. Coloca en los moldes y presiona firmemente desde la base a los lados. Lleva al refrigerador por lo menos durante 1 hora antes de colocar el relleno, también la puedes hornear.

3. Descongela las fresas y saca media taza del jugo que han soltado. Agrega el sobre de gelatina sin sabor y mezcla para que se hidrate. Deja reposar por 5 minutos.

4. Coloca el recipiente donde tienes la gelatina sobre una olla con agua caliente en la estufa, pero sin que el fondo llegue a tocar el agua caliente. Deja que la gelatina se disuelva completamente, no la dejes hervir.

5. Añade la gelatina a las fresas, lleva a la nevera por un par de minutos o hasta que comience a espesar, como con la consistencia de la clara de huevo.

6. Agrega el yogurt y revuelve.

7. Colocar la mezcla en las bases de galleta. Tapa con papel film y lleva al refrigerador durante unas 6 horas o toda la noche.

8. Decora con fresas frescas, frutos del bosque o hasta un poco de miel, ¡todo dependerá de tu gusto e imaginación!