Prepara una sopa calientita y deliciosa de habas con nopales

La sopa de habas con nopales es un clásico que se degusta en miles de hogares mexicanos. Este platillo es una buena opción para comer de forma saludable y sin carne en estos días donde hemos celebrado la Cuaresma y la Semana Santa en compañía de nuestros seres queridos. 

Esta receta que te compartimos a continuación es fácil de preparar en casa y estamos seguros que le encantará a tu familia, pues es nutritiva, casera y deliciosa. Solo necesitas los siguientes ingredientes y seguir paso a paso el siguiente proceso de elaboración. 

Ingredientes:

• 1 cdita. de ajo en polvo
• 2 cdas. de aceite vegetal
• 3 cdas. de pepita de calabaza
• 3 cdas. de nuez troceada 3 tazas de habas deshidratadas
• 4 nopales medianos cortados a tu gusto y cocidos
• 1 cda. de consomé vegetal
• 1 cdita. de bicarbonato

Preparación:

Remoja las habas una noche antes, cuece los nopales en agua hirviendo. En una olla cuece las habas hasta que queden blanditas, escúrrelas, licúa las habas con su caldo, agrega el consomé vegetal y el ajo en polvo. En una cacerola calienta el aceite y vierte la mezcla, fríe por 10 minutos, por último agrega medio litro de agua y deja hervir, agrega nopales cocidos y hierve 10 minutos más y apaga. Calienta un sartén y tuesta las pepitas y la nuez, no dejes que se quemen.