3 recetas que puedes hacer con tortilla de harina; fáciles, deliciosas y rápidas

La tortilla es un ingrediente indispensable en la alimentación de todo mexicano, además de que se trata de un complemento nutritivo y delicioso para consumir en diferentes platillos. Existen las tortillas hechas a base de maíz y las tortillas a base de harina,  cada una con sus diferencias en cuanto a sabor y textura pero ambas exquisitas. Las tortillas de harina son preparadas con harina de trigo y son más populares dentro del norte del país, aunque sus fronteras no tienen límites y son conocidas alrededor del mundo. 

Las tortillas de harina se preparan de diversos tamaños, dependiendo la región donde se consuman, como por ejemplo, en estados como Sinaloa y Sonora, se hacen de un diámetro mayor. Estas son típicas para acompañar platillos como la tradicional machaca con huevo y el famoso burrito, aunque se pueden utilizar para un sinfín de recetas y aquí te compartiremos algunas que puedes preparar con tortilla de harina.

Burritos de arrachera

• 5 tortillas de harina
• 5 C de guacamole
• 80 g de arrachera
• 1 pza de jitomate
• ½ pimiento rojo
• ½ pimiento verde
• ½ cebolla picada
• c/s de queso rebanado
• Sal

Primero, sazonar la carne de arrachera y reservar. Aparte, en un sartén con un poco de aceite, sofreír la cebolla junto con los pimientos. Transcurridos 5 minutos, agregar la carne y mover constantemente hasta que esté bien cocida. Por otro lado, calentar las tortillas de harina y untarlas con suficiente guacamole. Luego agregar la arrachera y encima colocar rebanadas de queso. Cerrar la tortilla en forma de burrito y ¡listo!

Rollitos primavera

• 10 tortillas de harina
• 1 calabaza mediana
• 2 zanahorias
• 1 pechuga de pollo aplanada
• ⅙ de col
• c/s de salsa de soya
• c/s de aceite
• Palillos

Picar la calabaza, la col y la zanahoria en julianas. Aparte, picar el pollo en fajitas y sazonar. Luego, en un sartén con un poco de aceite, sofreír las verduras y luego agregar el pollo. Agregar un poco de salsa de soya y dejar cocinar durante algunos minutos. Luego, rellenar las tortillas con la preparación, enrollar cada tortilla y cerrar con un palillo. Calentar suficiente aceite y freír los rollitos primavera hasta que estén dorados. Servir y acompañar con salsa de soya.

Sincronizadas con camarón

• 10 tortillas de harina
• 400 g de queso manchego
• 150 g de camarón limpio
• Salsa roja
• Sal y pimienta

Sazonar los camarones y cocerlos en un sartén a fuego medio y agregar salsa. Luego, en un comal, colocar una tortilla de harina, agregar el suficiente queso sobre la tortilla y los camarones, luego tapar con otra tortilla y voltear la sincronizada. Repetir este proceso 5 veces y servir calientes.