3 deliciosas ensaladas que puedes preparar con arúgula

¿No sabes que cocinar? puedes empezar tu menú con una refrescante ensalada de arúgula, esta hierba tiene un sabor bastante particular que armoniza muy bien con otros vegetales, por eso te dejaremos tres recetas diferentes para que puedas aprovechar este ingrediente y hagas una rica ensalada para el día de hoy, todas son muy sencillas y fáciles de hacer así que podrás tener cualquiera de estos platillos listo en minutos.

Ensalada de arúgula y parmesano

• Ingredientes
• 2 tazas de Arúgula
• 1/4 taza de virutas de Queso Parmesano
• 150 gramos de Nuez picada
• 200 mililitros de Jugo de limón
• 100 mililitros de Vinagre de manzana
• 150 mililitros de Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Esta ensalada es muy sencilla, de hecho es la más sencilla de las tres recetas que hoy te recomendamos pero es la que mas sabor presenta, para prepararla comienza con la vinagreta, mezcla el jugo de limón con el vinagre y el aceite de oliva, agrega una buena cantidad de pimienta negra y una pizca de sal, en tu tazón mezcla la arúgula, la nuez picada y las virutas de parmesano, sirve y baña con tu vinagreta y termina con un poco mas de queso parmesano.

Ensalada de arúgula y queso gorgonzola

Ingredientes

• 2 tazas de Arúgula
• 150 gramos de Higos
• 150 gramos de Frambuesas
• 100 gramos de Nuez
• 200 gramos de Queso gorgonzola
• Reducción de vinagre balsámico
• Sal y Pimienta

Esta ensalada mezcla muy bien el sabor dulce y salada en un solo platillo, corta los higos en gajos y agrégalos a un tazón, incorpora también las frambuesas, la arúgula y las nueces picadas, revuelve todo hasta que queden bien incorporados los ingredientes, sirve en tu plato y acompaña con trozos de queso gorgonzola, un toque de sal y pimienta, y termina con un chorrito de reducción de vinagre balsámico.

Ensalada de prosciutto y arúgula

Ingredientes

• 2 tazas de Arúgula
• 1/4 taza de Jitomates cherry
• 150 gramos de Prosciutto
• 200 gramos de Queso Ricotta
• 1/2 Aguacate
• Aceite de oliva

Parte los jitomates en mitades y agrégalos a un tazón junto con la arúgula y el queso ricotta, también incorpora algunas rebanadas de prosciutto y revuelve muy bien todos los ingredientes, cuando se hayan mezclado perfectamente sirve tu ensalada sobre un plato y coloca un par de rebanadas de aguacate por encima, termina tu platillo don un chorrito de aceite de oliva por encima.