Día del Niño: Deliciosas croquetas de Mac & Cheese una receta para los más pequeños

Sabemos que ahora más que nunca las recetas para sorprender a todos en casa, principalmente a los más pequeños, se ha convertido en un deporte extremo, porque básicamente nos hemos acabo todas las recetas buenas y ya no sabemos que más se podría cocinar para que esta semana ya no sea lo mismo. El problema que muchos ven, es que también debemos combinar algo que tenga un poco de aporte nutricional, porque lo niños lo necesitan en su etapa de crecimiento. 

Las verduras siempre serán la mejor opción para que tengan una dieta balanceada, pero de vez en cuando darle algo diferente tampoco es de total peligro y por ello ahora traemos una receta, que además de rica, también tiene cierto aporte nutricional. La pasta como tal ha sido una de las más populares en la dieta mediterránea y es considerada una de las más saludables de todas por ello podría ser ideal para la dieta. 

Además un dato interesante de la pasta, es que no engorda, lejos de lo que la gente piensa, la pasta no hace engordar. Si bien la pasta posee alto niveles de carbohidratos, también es de bajo índice glucémico y resulta ser un alimento bajo en grasa, por lo que comerla en cantidades adecuadas podría ser perfecta para todos en la familia. Sin más que agregar, vamos con las croquetas de mac & cheese. 

Croquetas de mac & cheese. 

Ingredientes 

• 1 Tza de pasta de coditos
• 2L de agua
• 1 Cda de sal
• 1 Cda de mantequilla, cortada en cubos
• 1/2 Tzas de tocino, finamente picado
• 1/2 Tzas de leche de vaca
• 1 Tza de crema ácida
• 1 Tza de queso cheddar
• 1 Tza de queso manchego
• 1 Cda de polvo de ajo
• 1 Cda de cebolla en polvo
• 1 Pizca de sal y pimienta
• 2 Tzas de queso cheddar, finamente rallado
• 3 Huevos
• 1 Tza de harina
• 2 Tzas de pan molido
• 2 Tzas de aceite
• Salsa de tomate (al gusto) 

Preparación

Para la pasta, en un olla ponemos a hervir agua con sal y la pasta. Dejamos hasta que llegue a su punto. Reserva.

En otra olla a fuego medio pondremos la mantequilla, agregamos el tocino y dejamos freír hasta que esté doradito. Añadimos la leche, la crema, los quesos, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y cocinamos hasta obtener una mezcla homogénea. Sazona con sal y pimienta al gusto y será momento de agregar la pasta y cocinar un minuto más para integrar. Dejamos enfriar. 

Mezclamos con el queso cheddar rallado y con ayuda de una cuchara para helados formaremos bolitas con el Mac & Cheese sobre una charola.

En un bowl batiremos los huevos con sal y pimienta. Llevamos a empanzar las bolitas pasando por harina los huevos y el pan molido.

En una olla a fuego medio ponemos el aceite y ponemos a freír las bolitas hasta que estén doradas. Escurre sobre papel absorbente y sirve con salsa de tomate.