Verduras
Receta de verduras en escabeche, así puedes preparar este delicioso platillo
Acompaña tu guisado con unas nutritivas y deliciosas verduras al escabeche, en Gastrolab te compartimos la receta
Las verduras son un excelente alimento, cada una aporta distintos beneficios para el organismo. Son una fuente rica de vitaminas, minerales, fibra y demás sustancias que contienen flavonoides y carotenoides. El consumo variado de frutas asegura una ingesta adecuada de nutrientes esenciales (vitaminas y minerales) y un buen aporte de fitoquímicos. La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda consumir más de 400 gramos al día para mejorar la calidad de vida, prevenir las cardiopatías y determinados tipos de cáncer. En Gastrolab te decimos cómo preparar en la comida unas deliciosas y nutritivas verduras en escabeche.
Ingredientes:
- 1 cebolla morada
- Aceite de oliva
- Hierbas de olor molidas
- Orégano
- Vinagre
- Pimienta
- Sal 1 coliflor
- ¼ kg ejotes
- 4 calabacitas
- 4 papas chicas
- 4 zanahorias
Preparación:
Corta la cebolla, las verduras en rodajas y la coliflor en ramitos. Hierve el agua, retírala del fuego y sumerge las verduras durante quince minutos. Lávalas y colócalas en un recipiente con vinagre, agrega aceite de oliva, orégano, pimienta, hierbas de olor y sal. Por ultimó déjalas reposar por doce horas.
