Verduras

Receta de verduras en escabeche, así puedes preparar este delicioso platillo

Acompaña tu guisado con unas nutritivas y deliciosas verduras al escabeche, en Gastrolab te compartimos la receta
viernes, 23 de abril de 2021 · 11:48

Las verduras son un excelente alimento, cada una aporta distintos beneficios para el organismo. Son una fuente rica de vitaminas, minerales, fibra y demás sustancias que contienen flavonoides y carotenoides. El consumo variado de frutas asegura una ingesta adecuada de nutrientes esenciales (vitaminas y minerales) y un buen aporte de fitoquímicos. La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda consumir más de 400 gramos al día para mejorar la calidad de vida, prevenir las cardiopatías y determinados tipos de cáncer. En Gastrolab te decimos cómo preparar en la comida unas deliciosas y nutritivas verduras en escabeche.

Ingredientes:

  • 1 cebolla morada
  • Aceite de oliva
  • Hierbas de olor molidas
  • Orégano
  • Vinagre
  • Pimienta
  • Sal 1 coliflor
  • ¼ kg ejotes
  • 4 calabacitas
  • 4 papas chicas
  • 4 zanahorias

Preparación:

Corta la cebolla, las verduras en rodajas y la coliflor en ramitos. Hierve el agua, retírala del fuego y sumerge las verduras durante quince minutos. Lávalas y colócalas en un recipiente con vinagre, agrega aceite de oliva, orégano, pimienta, hierbas de olor y sal. Por ultimó déjalas reposar por doce horas.

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