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¿Qué puedo cocinar para desayunar? Aprende a hacer un nutritivo muesli bircher-benner

Esta receta de muesli es muy conocida en medios naturistas, porque se ha usando con éxito desde hace años
jueves, 22 de abril de 2021 · 23:53

Esta receta de muesli es muy conocida en medios naturistas porque se viene usando con éxito desde hace años. Ha sido el desayuno tradicional de algunos pueblos centroeuropeos y se introdujo por el doctor Bircher Benner a finales del siglo XIX en su sanatorio suizo. Desde entonces miles de personal lo consumen habitualmente. Es un plato tradicionalmente formado por frutas.

En esta ocasión te compartimos la receta tradicional, nutritiva y deliciosa. No es muy complicado elaborarla un fin de semana en casa o durante la semana laboral antes de comenzar a hacer Home Office. 

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de copos de avena mezclados con 2 cucharadas de agua, puestos en remojo toda la noche.
  • 2 manzanas ralladas o cortadas en dados.
  • 100 g de otras frutas cortadas en dados (sandía, melón, pera, etc...).
  • 1 cucharadas de zumo de limón
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de almendras, avellanas o nueces troceadas
  • 1 yogur

 

Elaboración:

Deja en remojo lo copos de avena en agua durante toda la noche para que se reblandezcan y comience una ligera fermentación el almidón.

De esta manera, se aprovechan todas las propiedades nutritivas de la avena ésta no debe cocerse. 

Por la mañana, mezcla la avena con el resto de los ingredientes.

Se puede varias el tipo de fruta o sustituir el yogur por kéfir o leche.

Se puede añadir ralladura de limón, canela o pasas.

TIP: Este desayuno es estupendo para las épocas de frío, ya que la avena calienta y calma nuestro organismo.