Prepara un delicioso gazpacho de frutas y disfruta de la primavera

No es un postre, ni tampoco una bebida, sin embargo es dulce y refrescante al igual que ambos, este gazpacho es una mezcla particular de frutas que te ayudaran a combatir estos días de calor gracias a su delicioso sabor y a la frescura de esta receta, que es ácida y dulce a la ve, además es un platillo muy fácil y rápido de preparara por lo que no te llevará mas de unos minutos tenerlo listo.

En México tenemos el clásico gazpacho moreliano, que consiste en una mezcla de frutas, jugos y queso, una combinación deliciosa y muy tradicional en nuestra gastronomía, sin embargo, la versión de gazpacho de frutas que hoy te proponemos es completamente diferente, aunque tiene elementos parecidos, su sabor y textura es completamente diferente al gazpacho moreliano así que no dejes de probarlo.

Gazpacho de frutas

Ingredientes

• 1 Pepino
• 1 Jícama 
• 2 Mangos
• 1/4 Piña
• 1 litro de Jugo de naranja
• 400 gramos de Sandía
• 2 Limones

Primero prepara la fruta picada, la piña y la jícama las puedes picar en cubos pequeños, el pepino puede ir rebanadas al igual que el mango, aunque los cortes de las frutas dependerán de tu gusto, solo asegúrate de cortarlas al tamaño de un bocado para que sea más fácil comerlas, reserva toda la fruta una vez picada en el refrigerador para que se mantenga fresca mientras preparas la sopa.

Para la sopa del gazpacho el jugo de naranja deberá estar muy frío, por eso te recomendamos que lo metas al congelador de una hora a 40 minutos antes de que prepares esta receta, pela la sandía y agrega la pulpa a una licuadora junto con el jugo de naranja frío y el jugo de limón, sirve en un tazón y agrega las frutas picadas al gusto, puedes acompañar de un poco de sal y chile en polvo o disfrutarlo así.