Recetas

¡No extrañes la playa! Prepara este coctel de pulpo y camarón en casa

Disfruta de los mejores sabores del mar sin tener que salir a la playa con una receta sencilla
viernes, 2 de abril de 2021 · 20:28

La pandemia por Covid-19 hizo que muchas personas tuvieran que posponer sus viajes a la playa o salidas a restaurantes para poder disfrutar de la Semana Santa, pero eso no quiere decir que no puedas disfrutar en casa de las mejores recetas del mar para aprovechar los pescados y mariscos que abundan en estas fechas. Los cocteles con mariscos son un buen ejemplo de las preparaciones clásicas que no pueden faltar en la mesa, ya que además de ser muy sencillos de preparar son deliciosos. 

El coctel de pulpo y camarón es un buen ejemplo de una receta sencilla que no puede faltar en estas fechas, ya que ambos ingredientes son muy sencillos de conseguir en cualquier mercado local y se pueden cocinar de forma sencilla desde casa. Así que si quieres sacar provecho de la temporada de Cuaresma, aquí te compartimos una receta muy fresca para que la hagas este fin de semana y compartas con quien quieras. 

Coctel de pulpo y camarón

Ingredientes: 

  • 500 gr de camarón sin cabeza, limpio
  • 500 gr de pulpo sin vísceras, limpio 
  • 5 jitomates
  • 1 tallo de apio 
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla cortada por la mitad
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cebolla pequeña picada en cubos
  • 2 aguacates maduros y en cubos
  • 1 puñado de cilantro picado
  • 4 chiles serranos en rebanadas
  • 8 limones en mitades
  • 3 pepinos picados
  • Aceite de oliva al gusto
  • Sala picante al gusto
  • Salsa catsup, la necesaria
  • Salsa inglesa al gusto

Preparación:

1.- En una olla amplia, coloca media cebolla y un diente de ajo, enseguida añade suficiente agua como para cubrir el pulpo y deja hervir. Una vez que haya logrado el hervor, añade el pulpo y deja cocinar por unos 30 minutos o hasta que se haya ablandado. 

TIP: 10 minutos antes de terminar la cocción añade un poco de sal. 

2.- En un olla aparte, coloca 2 litros de agua junto con medio jitomate, media cebolla, ajo, apio y una pizca de sal. Deja hervir a fuego medio y cuando suelte el hervor añade el camarón. Deja cocinar por unos 5 minutos o hasta que el camarón se haya cocido. Retira del fuego y guarda el agua. 

3.- Pica en cubos el resto del jitomate, así como el pulpo. Reserva. 

4.- En 8 copas cocteleras grandes, añade en cada una un poco de pimienta, así como media cucharadita de salsa inglesa, jugo de un limón y deja reposar por 5 minutos. Enseguida vierte un poco de la verdura picada, así como salsa catsup a gusto y un par de gotas de aceite de oliva. 

5.- Al final añade los camarones con el pulpo en porciones iguales y termina de llenar con el caldo en el que hirvió el camarón. Sirve y disfruta.