Recetas mexicanas
Receta de peneques en caldillo de jitomate, una buena opción casera para preparar
Aprende a preparar en casa esta delicioso antojito mexicano: peneques en caldillo de jitomate
Los peneques son una deliciosa garnacha que se puede disfrutar en cualquier mercado o fonda de la Ciudad de México. Su preparación es similar a la de una quesadilla de maíz rellena y capeada, solo que se sirve remojada en caldillo de jitomate. Los peneques pueden estar rellenos y combinados con distintos ingredientes como: habas molidas, queso fresco, frijoles refritos, chicharrón, carne frita y epazote.
En esta ocasión te damos la receta para preparar unos peneques en tu casa para la hora de la comida, la receta es fácil de preparar y estamos seguros que sorprenderás a tu familia o a tus seres queridos.
Ingredientes
- 12 tortillas
- 1 k queso panela
- 12 rebanadas de jamón de pavo
- 24 palillos
- Para la salsa:
- 6 jitomates
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de salsa chipotle
- Sal suficiente
Procedimiento:
El primer paso es calentar un poco las tortillas en un comal para que sea más fácil manipularlas.
Cortaremos tiras de queso panela, y le agregaremos a las tortillas jamón y queso panela, las doblaremos y pincharemos con palillos para que no se salga nada, una vez listo, reservaremos.
Para la salsa:
En un licuadora agregaremos los jitomates, la cebolla y el chile chipotle. Moleremos perfectamente y llevamos a una olla a calentar y a cocer. Una vez hirviendo agregaremos sal y las tortillas. dejaremos que se remojen un poco y servimos con salsa, y listo.
