¿Qué vas a comer hoy? Receta de carne molida con papas y zanahoria

La carne molida puede ser de cerdo, res, cordero o aves, lo cual la hace una opción ideal para diversos platillos. Por regla general han tenido aceptación entre los consumidores ya que al ser carne finamente picada, posee una gran cantidad de superficie y ofrece un sabor más acentuado.

Es muy importante aprender a controlar la cocción y la temperatura interna de la carne molida. En lo personal siempre voy a recomendar que la carne molida quede bien cocida. Todo esto porque las bacterias, al molerse la carne, ya no solo quedan en la superficie del corte, sino que se mezclan las bacterias y éstas pueden quedar en su interior.

Ingredientes:

• 500 gr carne molida de res
• 2 papas en cubitos 
• 2 zanahorias chicas en cubitos 
• 3 jitomates picados 
• 1/2 taza de puré de tomate
• ¼ cebolla picada finamente
• 1 cucharada ajo picado
• 1/2 cucharita comino molido
• 1/2 cucharita orégano seco
• 1 cucharita salsa inglesa 
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

En una olla primero vamos a calentar u poco de aceite para dorar la cebolla por 5 minutos y después agregamos la carne por unos 10 minutos para que se selle muy bien. Agregamos la zanahoria, el jitomate picado, ajo, comino, orégano, salsa inglesa y salpmientamos.

Dejamos cocinar por  15 minutos y pasado el tiempo agregamos el puré de tomate para cocinar por 5 minutos más. Todo esto para que los sabores se mezclen primero super bien y al final le damos un toque más jugoso con el puré de tomate.